Сперва думала я выпечку включить в мандариновую подборку рецептов, которая опубликована здесь, а потом решила, что опубликую все же пирог с мандаринами отдельно, чтобы он особо не затерялся среди прочей вкуснятины. Хочу сказать пару слов о выпечке. Получается она свежей и не имеет горчинки, несмотря на то, что используются целые фрукты с кожурой.
Немного пирог получился сыроват, но я сама виновата. Во-первых, переборщила с сахаром, это может быть одна из причин. Во-вторых, включила большой температурный режим, что тоже неправильно (я выпекала под 200 градусов). Лучше духовку разогреть до двухсот, а потом минут через 10 от начала выпекания снизить до 170.
Ингредиенты:
- мандарины покрупнее без косточек – 5 шт.,
- сливочное масло не сильно замороженное – 100 г,
- кефир – стакан,
- сахар – стакан (я вбухала полтора – многовато оказалось),
- одно яйцо,
- мука – три стакана,
- гашеная сода – чайная ложка,
- немного растительного масло – только лишь для смазывания формы.
Как приготовить простой пирог с мандаринами в духовке
Хорошо вымыть кожуру на фруктах, обсушить бумажной салфеткой. Если на плодах есть хвостики – удалить. Разрезать далее дольками.
Прокрутить фрукты вместе с кожурой через мясорубку или измельчить в чаше блендера.
В большой емкости смешать масло и сахар.
Добавить яйцо, размешать.
Влить кефир.
Перемешать вновь до однородности.
Влить мандариновую массу, размешать состав для пирога.
Добавить муку с содой, замесить тесто.
Перелить его в форму и выпекать в течение получаса при температуре 170-180 градусов.
При подаче посыпать пудрой или разрезать на коржи и пропитать каким-нибудь кремом. Можно посыпать шоколадной стружкой или еще как-то украсить выпечку по своему желанию.
Кстати, кто сталкивается с выпечкой… в чем еще может быть причина сырости в пироге с мандаринами, расскажите.
Приготовила пирог и вот, что я скажу. Тесто очень хорошее и поднялось хорошо. Пирог нежный и мягкий, по краям корочка. Так как я люблю. Единственное, что мне не очень понравилось — это насыщенный вкус мандарина, а точнее кожуры. Готовила по рецепту. В следующий раз не буду добавлять кожуру. И это исключительно мое мнение, ведь у каждого свой вкус.
Татьяна, спасибо, что отписались насчет пирога. Согласна с вами насчет вкуса. ))
я вот наоборот купила такую на днях в Магнит-Косметик и осталась разочарована. Впервые такое встречаю, что к бумаге липнет так, что потом вместе с тетстом отдираю. Никогда ни со одной бумагой такого не было. Это какой-то кошмар ! Сегодня пиццу чуть всю не изуродовала пока отдирала от этой бумаги. И это уже 3-й раз подряд ! Грешила сначала на себя, может тесто не так сделала, может что другое. Ни тесто, ни я, ни что и никто не виноват, кроме этого пергамента. Куплю другой, жаль придётся поискать, один плюс в этом пергаменте — большой размер, как раз под мои противни. А в этот буду продукты заворачивать на хранение.
Пеку тортик.нашла рецепт на работе потом потеряла
Замучалась искать рецепт в инете и вот чудо,нашла.посмотрим что получится.
Залия буду рада, если вы отпишитесь здесь о результатах, так как у меня пирог вышел чуть сырым, но все равно вкусным. 🙂 Чет я видать нахимичила )
Не знаю насчет представляю, а лично я бы с удовольствием попробовал такое кулинарное яство. Надо будет предложить любимой попробовать сделать такую красоту. 🙂
Ларочка, я представляю, какая вкусняшка твой пирог. Может быть одна из причин, маловато соды было, и чуть побольше муки.Короче эксперементируй. Попробую, испечь по твоему рецепту, напишу, что получилось.
Вот может быть Ириш ты и права насчет соды.
Интересно было бы узнать о результатах, да и посмотреть хотелось бы ))
Ларочка, какой же пирог солнечный получился. Я прямо хочу такой кусочек. Мне в такой вкуснятине и крем не нужен. Супер рецепт. Пока не съела мандарины, пошла печь. :good:
))) ты права, крем здесь явно лишний.