Мне кажется, что зимой выпечка вкуснее и ароматнее. Может оттого, что я готовлю ее не так часто? Но сегодня решила вам предложить очень легкий рецепт и, кстати, актуальный в новогодние праздники.
Если собираетесь навестить друзей, испеките воздушные кексы с кусочками фрукта и шоколада, уверяю вас, они будут изумлены и восхищены таким сочетанием.
Конечно же, рецепт можно изменить и апельсины заменить мандаринами, добавить орехи, изюм… украсить шоколадным топингом… Чем мне еще нравится такая выпечка, так это небольшой порцией, как говорится, на один укус. От маффинов она отличается только лишь замесом теста. Можете заглянуть на страничку и просмотреть рецепт маффинов с кусочками шоколада – использовала альпенголдовский темный.
Воздушные кексы с апельсином и шоколадной крошкой: рецепт для друзей
Ингредиенты:
- сахар – полстакана
- разрыхлитель – 2 ч. ложки
- маргарин сливочный – 200 г
- небольшой апельсин
- яйцо – 2 шт.
- шоколад – плитка
- мука – 1,5 стакана
- растительное масло
Посыпка: корица и сахарная пудра
Приготовление:
Фрукт очистить, разобрать по долькам, удалить белую пленку. Если плод с косточками – удалить их, мякоть измельчить. Шоколадку разломать мелкими кусочками.
Для теста первоочередно растереть маргарин с сахаром, вбить яйца.
После того, как все хорошо будет перемешано, добавить апельсин…
… и шоколадные кусочки.
Добавить муку с разрыхлителем – тесто для воздушных кексов замешивается легко и получается похожим на густую сметану.
Разложить его по силиконовым формочкам и выпекать 15 минут, но на самом деле время зависит от самой духовки и, возможно, вашей потребуется его немного больше. Температура для выпечки 180 градусов.
Когда шоколадно-апельсиновая выпечка чуть остынет, посыпать ее смесью из пудры и корицы.
Теплой зимы и душевных чаепитий :rose:
Я готовила кексики по этому рецепту и у меня получились. Я только сахара совсем немного добавляла, не люблю сладкое.
спишу неудачу на маргарин…не может же рецепт быть плохой если у Вас получается!!
может есть два сливочных маргарина?или стаканы разные с мукой.больше грешить не на что…. :unsure:
Алеська, вот честно, я даже расстроилась, потому как именно в кексах и маффинах, которые выложены на сайте я была уверена. Вот насчет муки, думаю, плюс-минус пару граммов ничего, а вот если маргарин… ведь производители разные. У нас в магазине сливочного маргарина штук 5 точно лежит, есть прям совсем дешевый рублей по 9, но я стараюсь брать подороже и никогда в выпечке даже намека на маргарин не было. :unsure:
с чего взяла?приготовила только что!даже если несведущий не узнает привкус маргарина,то непременно УВИДИТ его в виде лужиц на тарелке под каждым кексом.очень жирно,очень на любителя.у меня их съесть к сожалению некому и их судьба предопределена — вон…..а шоколадку жаль конечно….надо было в брауни пустить….
хм, жалко конечно, что не получилось… и странно :scratch: у меня не было лужиц, я подсела на кексики и маффины и уверенно опубликовала рецепт, потому как делаю сама.
интересно,кто-нибудь из написавших готовил сей опус?!жирные,с привкусом маргарина,который перебивает не то что апельсин,а даже шоколад!но зато не сухие….да….
Ну, а вы с чего взяли, что сей опус жирные и с привкусом маргарина? Маргарин сливочный, хорошего качества и в выпечке совсем не чувствуется.
Классные кексы, хороший рецепт и очень быстро.
А в моем детстве в кексах был сильно ощутим вкус соды 🙂 Эх, если бы можно было провести разгрузку на кексах с кефиром, я бы, наверное, неделями разгружалась…
Сейчас настоящих кексов, таких как были в детстве уже нет.
В магазинах нет, но что мешает их испечь дома?
Правда я в детстве не любила кексы. Даже свежие они были сухими каким-то и только с изюмом.
Ларочка, как я люблю кексы. Начинка очень празднично — аппетитная. Как красиво выглядывают из кекса кусочки шоколада. А тарелочка на фото, с ума сойти. :heart:
Ирин, ты не представляешь, какие вкусные оказались эти кексики. Советую, обязательно приготовь!
А можно это тесто не по формочках раскладывать а сделать один большой кекс, а?
А почему бы и нет? )
Спасибо Ларочка, за рецепт,кексики мы любим. Надо испечь, скоро детки будут колядовать ходить.
Ох и вкуснючие же они, эти воздушные кексы. )