Овощные оладьи «Огород на столе»

Приготовив овощные оладьи, махом решаются несколько проблем: вкусно, полезно, да и способ не плохой, предложить такие оладушки тем, кто не любит определенные овощи.

Кстати, в Древней Греции оладьи (масляные небольшие лепешки) были популярным блюдом, название которого произошло, скорее всего, от греческого елайон, что в переводе масло.

Оладьи хороши тем, что могут выручить в любое время и для любого стола. Например, если подать горячие оладьи с острым соусом, то получается неплохая закуска, а если с каким-нибудь джемом или вареньем – замечательный десерт.

Овощные оладьи «Огород на столе»: рецепт приготовления

Ингредиенты:

• Овощи по 1 шт. на свой вкус, например, кабачок и морковь, луковица, зелень, пара зубчиков чеснока, помидор. Можно добавить баклажан, картошку или меленький кочан капусты.
• Соль – по вкусу
• Сода – щепотка
• Яйцо – 2 – 3 шт.
• Мука – 4 – 5 ст. ложек

Приготовление:

Все овощи пропустить через терку или мясорубку, кому как удобнее (через мясорубку масса получится более однородной). Потереть, например, кабачок и морковку.

Далее добавить тертый лук и чеснок, а так же тертый помидор (кожицу не добавлять), яйца, соду и соль.

Перемешать в однородную массу.

Всыпать муку, размешать вновь до консистенции густой сметаны.

Разогреть масло и обжарить в нем оладушки до румяного состояния, выкладывая их ложкой. Кстати, я приспособила для отмера мультиварочный черпачок-ложку, получается идеально.  🙂

Со сковороды оладьи лучше перекладывать сначала на бумажную салфетку или полотенце.

А когда масло чуть впитается, тут же подать их со сметаной.

Приятного аппетита! *popcorm*

Смотрите так же:

1. Фото-рецепт яблочных оладий