Не знаю друзья, как вы, а я очень люблю оладьи. Поэтому пеку их довольно часто и по-разному. Летом моими любимчиками были ягодные оладушки. Но и не менее вкусными и сытными получаются домашние оладьи на кефире, рецепт которых я расписала пошагово. Их можно подавать к столу на завтрак или в качестве десерта после основных блюд, особенно если приготовлены они с ягодной начинкой.
Приготовьте воздушные оладушки для своих родных, и вы точно услышите в свой адрес множество хвалебных слов, а также просьбы о добавке.
Ингредиенты для оладий на кефире
- кефир – 200 миллилитров;
- мука пшеничная – 4-5 ст. ложек;
- сахар-песок – 50-60 г;
- сода – ¼ ч. ложки;
- ванильный сахар – ½ пачки;
- соль – щепотка;
- растительное масло (подсолнечное) – для обжарки.
Способ приготовления
1. Для начала выльем кефир в широкую емкость, можно миску или кастрюлю и постепенно небольшими порциями введем в него предварительно просеянную пшеничную муку, периодически помешивая, чтобы не образовалось комков и наше тесто для оладушков получилось однородным.
2. Далее добавим в тесто сахарный песок, половину пачки ванильного сахара и четверть чайной ложки соды – она поможет нам сделать наши домашние оладушки пышными.
3. В заключение, чтобы довести вкус, добавим немного соли и еще разок вымешаем тесто. Получится оно должно не жидким, но и не крутым, похожим на жирную домашнюю сметану. Проверить нужную густоту можно взяв немного теста на ложку, и перевернув её — хорошее тесто не должно стекать струей, оно должно падать лепешкой.
4. Тесто готово. Далее берем сковороду, наливаем в неё немного растительного масла, так чтобы оно растеклось по всей поверхности, и хорошенько прогреваем его. Только после того как масло раскалилось, выкладываем в него столовой ложкой небольшие лепешки и обжариваем оладьи на кефире до румяной корочки сначала с одной, а затем с другой стороны. Ни в коем случае не следует выкладывать тесто в не разогретое масло, оно полностью впитается в оладьи, и они получатся очень жирными и безвкусными.
5. Готовые горячие оладьи сначала выкладываем на блюдо, застеленное бумажными полотенцами или обычными столовыми салфетками, чтобы убрать остатки пережаренного масла, а уж потом подаем блюдо к столу вместе со свежей сметанкой, натуральным медом или домашним вареньем – на ваш вкус. Еще можно украсить оладьи взбитыми сливками и свежими ягодами – такая подача приблизит ваше блюдо к ресторанному.
Вкусные домашние оладьи на кефире приготовила для нас Алиссон. Спасибо!
Смотрите так же:
1. Как приготовить яблочные оладьи на кефире
2. Оладьи из овощей
Чудные ладушки-оладушки, рецепт великолепный. Спасибо, твит
Выглядят они у вас очень аппетитно, сразу захотелось приготовить. И варенья у меня как раз дома очень много.
м-м-м оладьи вкуснятина, дочь предпочитает их со сгущенкой, я со сметанкой, а муж с вареньем 🙂
У нас как раз сегодня на завтрак были такие оладушки с домашней сметанкой. Класс!!
Я как-то положила в кефирные оладушки соду и не погасила ее уксусом, получилось очень пресно.
Я тоже готовлю когда как, с гашеной содой и не гашеной. Все равно получается вкусно. А пресно… может быть от нехватки соли?
Блин… если бы я знала, Лара, куда она подевалась))
Я оладушки тоже люблю, хотя уже пора завязывать со всеми этими вкусняшками. Надо худеть! Но рецептик возьму на вооружение, спасибо.
Девченки, ну завязывайте вы с этим похудением. ) Давайте по оладушку? *popcorm* 😀
оладушки… с поджаренными и хрустящими краями…да с вареньем или со сгущенкой…вкуснота! )))))
Согласна с тобой, Лен! Оладьи с пылу-жару… что может быть вкуснее? )
Лен, где аву потеряла? )
Мои избалованные уже не едят оладьи на кефире! А вообще я люблю такие, с медком или сгущенкой… Но с сегодняшнего дня на диете. После праздников тяжеловато)
Ой, Юль, я всю жизнь на диете. )))) Но такие оладьи ни одна диета слопать не помешает. 😀