Не знаю друзья, как вы, а я очень люблю оладьи. Поэтому пеку их довольно часто и по-разному. Летом моими любимчиками были ягодные оладушки. Но и не менее вкусными и сытными получаются домашние оладьи на кефире, рецепт которых я расписала пошагово. Их можно подавать к столу на завтрак или в качестве десерта после основных блюд, особенно если приготовлены они с ягодной начинкой.
домашние оладьи на кефире
Приготовьте воздушные оладушки для своих родных, и вы точно услышите в свой адрес множество хвалебных слов, а также просьбы о добавке.

Ингредиенты для оладий на кефире

  • кефир – 200 миллилитров;
  • мука пшеничная – 4-5 ст. ложек;
  • сахар-песок – 50-60 г;
  • сода – ¼ ч. ложки;
  • ванильный сахар – ½ пачки;
  • соль – щепотка;
  • растительное масло (подсолнечное) – для обжарки.

Способ приготовления

1. Для начала выльем кефир в широкую емкость, можно миску или кастрюлю и постепенно небольшими порциями введем в него предварительно просеянную пшеничную муку, периодически помешивая, чтобы не образовалось комков и наше тесто для оладушков получилось однородным.

2. Далее добавим в тесто сахарный песок, половину пачки ванильного сахара и четверть чайной ложки соды – она поможет нам сделать наши домашние оладушки пышными.

3. В заключение, чтобы довести вкус, добавим немного соли и еще разок вымешаем тесто. Получится оно должно не жидким, но и не крутым, похожим на жирную домашнюю сметану. Проверить нужную густоту можно взяв немного теста на ложку, и перевернув её — хорошее тесто не должно стекать струей, оно должно падать лепешкой.

4. Тесто готово. Далее берем сковороду, наливаем в неё немного растительного масла, так чтобы оно растеклось по всей поверхности, и хорошенько прогреваем его. Только после того как масло раскалилось, выкладываем в него столовой ложкой небольшие лепешки и обжариваем оладьи на кефире до румяной корочки сначала с одной, а затем с другой стороны. Ни в коем случае не следует выкладывать тесто в не разогретое масло, оно полностью впитается в оладьи, и они получатся очень жирными и безвкусными.

5. Готовые горячие оладьи сначала выкладываем на блюдо, застеленное бумажными полотенцами или обычными столовыми салфетками, чтобы убрать остатки пережаренного масла, а уж потом подаем блюдо к столу вместе со свежей сметанкой, натуральным медом или домашним вареньем – на ваш вкус. Еще можно украсить оладьи взбитыми сливками и свежими ягодами – такая подача приблизит ваше блюдо к ресторанному.

Домашние оладьи на кефире от Vcusnyatina.com

Вкусные домашние оладьи на кефире приготовила для нас Алиссон. Спасибо!


Смотрите так же:

1. Как приготовить яблочные оладьи на кефире
2. Оладьи из овощей