В этот раз я с вами поделюсь рецептом тонких блинов из рисовой муки на кефире с небольшим секретиком. Такие блины получаются намного полезными и более румяными. Блины из рисовой муки обычно готовят для тех, у кого есть проблемы с непереносимостью глютена (клейковины). Но такие блины, понравятся абсолютно всем. Мне они показались даже вкуснее, чем блины на кефире из пшеничной муки.
Ингредиенты:
- рисовая мука – 5 ст.л. с большой горкой;
- кефир – 200 г;
- вода – 180 мл;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 2 ч.л.;
- соль – 0,5 ч.л.;
- сода – 0,5 ч.л.;
- куркума – 1 ч.л.;
- растительное масло для смазывания.
Рецепт блинов из рисовой муки на кефире
Все ингредиенты для блинов должны быть комнатной температуры. Тот самый секретный ингредиент в рецепте – это куркума. Это очень полезная натуральная специя. Многие даже не догадываются, что это мощный безвредный природный антибиотик. Понемногу я стараюсь его добавлять в разные блюда. Вкус его не ярко выраженный, зато пользы в нем уйма. К тому же блинчики с этой пряностью получаются более румяными и аппетитными.
Яйца кладем в миску.
Добавляем к яйцам соль, сахар и куркуму. Перемешиваем массу до однородности.
В кефир добавляем соду и перемешиваем.
Затем вливаем его в основную массу.
Перемешиваем венчиком. Сразу можно заметить, как масса начинает подниматься под воздействием кефира и соды, которые входят между собой в реакцию. Затем вливаем сюда воду.
В самом конце добавляем в тесто рисовую муку и замешиваем блинное тесто.
Оно должно получиться консистенции, как на обычные блины, жидким и однородным без комочков.
Сковородку хорошенько раскаливаем и смазываем его небольшим количеством растительного масла. Вливаем в сковородку тесто и обжариваем до золотистого цвета.
Переворачиваем на другую сторону и обжариваем до готовности.
Вкуснейшие блины из рисовой муки на кефире готовы!
Приятного вам аппетита!
