Вкусные и пышные оладьи на молоке идеальны для быстрого сытного завтрака. Предлагаю вам лучший рецепт с фото, благодаря которому вы быстренько все приготовите.
Нежная воздушная выпечка прекрасно сочетается с любыми напитками. Оладьи на молоке являются одним из любимых блюд беззаботного детства.
Это простенький классический рецепт. А можно приготовить и оладьи с начинкой. Для этого подойдут пчелиный мед, цукаты, сухофрукты, грецкие орехи, овощи, пряности, отварные/жареные грибы.
Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 10 оладий.
Продукты:
- коровье молоко – 1 ст.,
- мука из высших пшеничных сортов – 320 гр.,
- куриное яйцо – 2 шт.,
- растительное масло масло – 1 ст.л.,
- сахарный песок – 2 ст.л.,
- соль – 0,5 ч.л.,
- пищевая сода – 0,5 ч.л.,
- столовый уксус – 0,5 ч.л.
Как приготовить пышные оладьи на молоке
Первым делом подогреем коровье молоко и выльем в глубокую миску, добавим соду, погашенную столовым уксусом или лимонным соком. Оставим массу на 5 минут, чтобы состоялась химическая реакция. Обязательно гасите соду частями, хорошенько размешивая уксус. Для выпечки используйте только свежее молоко.
Затем всыпаем сахарный песок, поваренную соль и разбиваем куриные яйца. Будем взбивать массу венчиком до пышного однородного состояния. Чтобы оладушки были ароматными, добавьте щепотку ванильного сахара.
Затем добавляем в массу растительное масло и мелкую просеянную пшеничную муку. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты миксером или венчиком. Тесто должно получиться легким и воздушным с густой консистенцией без комков. После накрываем тесто полотенцем и оставляем на 30 минут, чтобы поднялось. При отсутствии пшеничной муки можно добавить манную крупу.
На сковородке хорошо разогреем немного растительного масла. Столовой ложкой набираем тесто и накладываем, аккуратно разравнивая. Жарить на небольшом огне с двух сторон по 2 минуты, чтоб появилась золотая корка.
Молочные оладушки выкладываем горкой и украшаем свежими/замороженными фруктами. Также можно полить густой сметаной, фруктовым йогуртом, ряженкой, вареньем или джемом.
Приятного Вам чаепития!