Из всех видов хлебобулочных изделий я предпочитаю толстый лаваш, приготовленный в домашних условиях в духовке. Он получается таким вкусным и хрустящим, что за раз может съедаться полностью. Особенно этой вкусняшкой любят похрустеть мои дети. В принципе, получится ли лаваш мягким или хрустящим, можно контролировать. Все зависит от времени, сколько он проведет в духовке. Такой лаваш универсален. С ним можно и попить чай с маслом и вареньем. Или же употреблять его вместе с супом. Готовится лаваш по нашему рецепту с фото из дрожжевого теста.
Ингредиенты:
- вода – 1 стакан;
- мука – 2-2,5 стакана;
- соль – 0,5 ч.л.;
- сахар – 1 ч.л.;
- дрожжи – 1 ч.л.;
- растительное масло – 2 ст.л.;
- семена белого кунжута – 1 ч.л.
Как приготовить толстый дрожжевой лаваш в духовке
Муку обязательно просеиваем через сито. Вода для теста должна быть теплая, но не горячая. Воду наливаем в миску. И добавляем в нее сахар, соль и дрожжи. Перемешиваем жидкость до того момента, пока не растворятся сахар, соль и дрожжи.
Затем вливаем туда растительное масло. Я использовала сыродавленное масло белого кунжута. С ним выпечка получается очень ароматной.
В последний момент добавляем в тесто муку. Не спешите высыпать всю порцию. Так как мука бывает разная. Вам ее может понадобиться немного меньше или больше.
Сперва тесто перемешиваем ложкой. А когда уже это делать станет затруднительно, опускаем тесто на рабочую поверхность и вымешиваем уже руками. Оно должно стать мягким и эластичным. Тесто после хорошей вымески не должно прилипать к рукам.
Выкладываем тесто в чистую посуду и прикрываем сверху. Затем оставляем его увеличиться в объеме 3-4 раза в теплом месте без сквозняков.
После того, как тесто подойдет, обязательно его обминаем. Мое тесто подошло просто идеально, даже хотел уже убежать.
Делим его на 3 части и каждую часть раскатываем в форме продолговатого овала.
Края теста немного скручиваем .
А затем поворачиваем изделие на другую сторону. У нас получается лаваш с бортиками. Берем вилку и протыкаем середину по всей длине.
Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом, и посыпаем семенами кунжута. Выпекаем лаваш в духовке при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут.
Ароматный, аппетитный и очень вкусный лаваш готов!
Успехов вам на кухне!
