Если у вас нет вашего рецепта теста, тогда я рекомендую вам взять на заметку мой проверенный рецепт быстрого теста, которое получается «как пух» и прекрасно подходит для абсолютно любой выпечки на дрожжах. Готовится оно быстро, замешивать его сильно долго руками нет необходимости. Главными ингредиентами являются сухие дрожжи и кефир, который следует обязательно немного подогреть.
Муку для приготовления теста следует брать наивысшего сорта, лучше проверенную торговую марку. Не пренебрегайте данным советом, так как при покупке дешевой и плохой муки вы рискуете на выходе получить тесто, которое, в буквальном смысле слова, будет растекаться, плыть на столе.
Сухие дрожжи следует приобретать в маленькой упаковке. Дело в том, что их вы используете 0,5 чайной ложки. После открытия упаковки сухие дрожжи хранятся не более недели. Согласитесь, вы их просто на просто можете не успеть использовать за такой короткий срок, особенно, если упаковка большого объема.
Необходимые ингредиенты:
- кефир – 0,5 стакана;
- соль – щепотка;
- сахар – 0,5 столовой ложки;
- сухие дрожжи – 0,5 чайной ложки;
- растительное масло – 1 столовая ложка;
- мука наивысшего сорта – 250-300 грамм.
Как приготовить быстрое тесто для выпечки на дрожжах
Откройте ножницами упаковку с кефиром. Отмерьте половину стакана и вылейте его в кастрюлю. К кефиру сразу же влейте растительное масло. Лучше, чтобы оно было магазинное рафинированное без запаха.
Поставьте кастрюлю с кефиром и растительным маслом на огонь и нагрейте все теплого состояния. Настоятельно рекомендую не отходить от плиты, иначе молочная масса перегреется или, что еще хуже, закипит.
Оставьте кастрюлю с огня, добавьте соль и сахар. Перемешайте венчиком.
Теперь всыпьте муку и сухие дрожжи.
Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным, эластичным, гладким.
Затем выложите его в полиэтиленовый пакет, закрутите его и оставьте тесто на 30 минут. Через 30 минут можете смело приступать к выпечке того, что вы запланировали сделать.
Как видите рецепт приготовления такого теста простой и легкий!
Попробуйте еще один вариант теста для любой выпечки, которое замешивается на майонезе.