Оказывается, рулеты, шарлотки и другие сладкие лакомства можно запросто выпекать и дома. Причем их трудно отличить от тех, которые покупаются в кондитерских отделах. Главное в этом деле, найти свой идеальный вариант приготовления!

 

Дрожжевой рулет с повидлом, рецепт с фото которого я уверена вам понравится, испечь не сложно. Повидло здесь подойдет любое, в моем случае оно из абрикосов и выпечка, конечно, очень ароматная. Вместо повидла можно взять джем или конфитюр.

Содержание:

дрожжевой рулет с повидлом
Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 550 г,
  • вода или молоко — 300 г,
  • дрожжи прессованные — 30 г,
  • сахар — 2 ст. ложки,
  • соль — щепотка,
  • растительное масло – 40 мл.

Для начинки:

  • абрикосовое повидло – 4-5 ст. ложек,
  • масло сливочное – 1-1,5 ст. ложки,
  • панировочные сухари — 3 ст. ложки.

Приготовление дрожжевого рулета с абрикосовым повидлом:

 

В глубокую стеклянную емкость наливаем всю норму теплой воды и распускаем в ней дрожжи. Сыпем щепотку соли и сахарный песок. Размешиваем все до полного растворения сахара и соли.

rulet s abrik povidl2

Пшеничную муку просеиваем через мелкое сито. Постепенно вводим ее в дрожжевой настой и начинаем замешивать тесто.

rulet s abrik povidl3

В конце замеса наливаем рафинированное растительное масло. Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам, и хорошо будет отходить от стенок посуды.

rulet s abrik povidl4

Тесто накрываем сухим полотенчиком и убираем в тепло для брожения на 1 час. За это время один раз сделаем обминку. После того, как тесто увеличится вдвое, можно приступать к разделке теста.

rulet s abrik povidl5

Стол и руки смазываем подсолнечным маслом. Выкладываем тесто и руками растягиваем его в пласт, как на фото – форма прямоугольника. Толщина пласта примерно 1 см. Масло сливочное растапливаем на медленном огне. Немного даем остыть и промазываем им пласт.

rulet s abrik povidl6

Поверхность теста присыпаем сухарями и распределяем сверху абрикосовое повидло. До краев пласта не доходим (это важно!).

rulet s abrik povidl7

Сворачиваем тесто рулетом. Защипываем по краям и укладываем швом вниз на смазанный чистый противень. Взбиваем яйцо и смазываем поверхность. Наносим на рулет проколы в разных местах острой деревянной палочкой. Ставим его вновь в тепло на 25 минут. Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем изделие 30-35 минут.

rulet s abrik povidl8
Вот и готов наш дрожжевой рулет с абрикосовым повидлом! Приятного вам аппетита!

рулет с повидлом
Автор: arivederchy
 
© Источник рецепта сайт Vcusnyatina.com
 
А я, в свою очередь, предлагаю вам испечь бисквитный рулет с клубничной начинкой.