Тесто на дрожжах всегда пользуется успехом, потому что из него получаются отменные кондитерские изделия. Не исключением является дрожжевая булка Ромашка, чей рецепт с фото я вам предлагаю. Готовить будем на кефире. Маком посыпем перед самой выпечкой. Ромашка выходит нежной и вкусной, долго сохраняет мягкость и свежесть.

булка ромашка

При работе с тестом важным моментом служат некоторые нюансы. Например, при замесе обязательно нужно тщательно перемешивать ингредиенты до однородной консистенции. При работе с дрожжевым тестом не должно быть сквозняков на кухне. Кефир лучше подогревать, тогда дрожжи быстрее начнут свой процесс.

Ингредиенты:

  • 750 г муки;
  • кефир — стакан (250 мл);
  • столовая ложка воды;
  • 15 г дрожжей (сухих);
  • чайная ложка соли;
  • растительное масло для смазки формы под выпечку;
  • столовая ложка меда;
  • мак;
  • яйцо для смазки.

Как приготовить булку в виде ромашки

В теплый кефир добавить воду, мед и дрожжи. Если мед слишком густой, его необходимо немного подогреть, и он станет жидким. Перемешать все ингредиенты и оставить на 15 минут.

опара для булки

Муку соединить с солью. После того как кефирная масса увеличится в объеме необходимо ввести муку и перемешать все до однородной консистенции, оставить на час для «созревания».

опару соединить с мукой замесить тесто

За этот час тесто успеет созреть и подняться в несколько раз от первоначального объема.

готовое тесто

Далее из готового теста разделывают небольшие колобки (шарики), которые укладывают в подготовленную, смазанную растительным маслом форму в виде цветочка (ромашки). Между колобками обязательно должно быть расстояние для того, чтобы тесту было куда подниматься.

выложить тесто в форму

Для того чтобы тесто поднялось быстрее его можно поставить в теплое место на полчаса.

После чего сырое яйцо разбивают в пиале, перемешивают при помощи кисточки желток и белок и смазывают ромашку. Сверху посыпают маком и отправляют в жарочный шкаф для выпекания.

ромашку посыпать маком

Выпекают до готовности при температуре 180 градусов 40 минут. Готовность изделия можно проверить при помощи деревянной шпажки, которой необходимо проткнуть шарик и посмотреть на палочку на ней не должно оставаться следов сырого теста. Если это так и изделие подрумянилось, значит можно подавать к столу.

готовая булка ромашка

Приятного аппетита!

А еще рекомендую испечь творожные булочки по-турецки.