Друзья мои, хочу показать вам рецепт, благодаря которому можно приготовить пончики на кефире за 15 минут. Признаюсь, это вкуснятина из моего детства. Так мне жарила на сковороде пончики бабушка. Правда, она их щедро посыпала сахарной пудрой. Я же делаю их не такими сладкими.
В этом рецепте я использую соду, которую можно заменить разрыхлителем (1 ч. ложка). Кефир желательно использовать средней или низкой жирности, можно заменить его таким же количеством кваса. Масло сливочное предварительно разморозьте так, чтобы оно стало мягким. Что касается растительного масла, то желательно выбирать рафинированное, чтобы выпечка имела сладкий, сдобный запах, а не насыщенный аромат подсолнечника.
Какие продукты понадобятся:
- кефир – 200 миллилитров;
- яйцо – 1 штука;
- сахар – 80 — 100 грамм;
- масло сливочное – 50 грамм;
- масло растительное – для обжаривания;
- мука – 400-450 грамм;
- сода – 1/2 чайной ложки.
Как приготовить пончики за 15 минут
В глубокой посуде хорошенько смешиваем сливочное масло, яйцо и сахар. В эту же посуду вливаем кефир и все смешиваем.
Добавляем в нее соду, смешиваем все.
Затем всыпаем муку.
Замешиваем тесто до тех пор, пока не перестанет сильно прилипать к рукам, при необходимости добавляем муку. Слишком долго замешивать не нужно, иначе пончики получатся «тяжелыми», крутыми.
Стол или доску посыпаем мукой и нагреваем масло в миске. С помощью скалки раскатываем из теста пласт не слишком большой толщины – около 1 сантиметра. Стаканами с разными диаметрами или формами вырезаем пончики.
Заготовки сразу же обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
Готовым пончикам нужно дать немного остыть, чтобы и не навредить желудку, и стекло лишнее масло. Для удаления излишков жира можно воспользоваться бумажными салфетками. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
Настоящая вкуснятина!
Автор — Юлия Манчха
