Пицца «Маргарита» в домашних условиях

Самая популярная пицца – Маргарита – очень просто готовится в домашних условиях, в обычной духовке.

Главное – это удачный рецепт теста и качественные ингредиенты для начинки. И если с продуктами вам придется разобраться самостоятельно, то с рецептом мы вам с удовольствием поможем.

Ингредиенты на 2 шт диаметром 30 см:

Тесто:

мука – 200 г;
дрожжи сухие – 2 ч. л.;
вода – 80 мл;
сахар – 1 ст. л. без горки;
соль – 0,5 ч. л.;
оливковое масло – 2 ч.л.

Начинка:

помидоры, консервированные в томатном соусе – 6-8 ст. л.;
сыр Моцарелла – 200-250 г;
базилик сухой – 0,5 ч. л.;
листья свежего базилика.

Как приготовить пиццу «Маргарита»

В чаше миксера смешиваем все сухие ингредиенты: муку, дрожжи, соль, сахар, а также 1 ч.л. оливкового масла.

Наливаем воду комнатной температуры и вымешиваем тесто в течение 7-10 минут, пока оно не станет мягким и эластичным, перестанет прилипать к рукам.

Тесто слегка смазываем оливковым маслом и, положив в чашу и прикрыв полотенцем или пищевой пленкой помещаем в теплое место, для увеличения в объеме в 2 – 2,5 раза.

На подъем теста может уйти 30-50 минут.

Подошедшее тесто слегка обминаем и делим пополам. Каждый кусок теста тонко раскатываем на листе пергамента (или силиконовом коврике) в круг примерно 30-32 см в диаметре.

Выкладываем помидоры в томатном соусе, не доходя до краев на 1,5 см. Вместо помидоров в томатном соусе можно использовать обычный томатный соус и ломтики свежих томатов (6-8 шт на пиццу). Томатный соус посыпаем небольшим количеством сушеного базилика.

Моцареллу нарезаем тонкими ломтиками, каждый из которых разрезаем на 4 части. Выкладываем на тесто с помидорами, опять добавляем немного сушеного базилика.

Пергамент с заготовкой пиццы переносим на противень и ставим его в разогретую до 220 градусов С духовку. Запекаем пиццу «Маргарита» в течение 7-9 минут, до расплавления сыра.