Самая популярная пицца – Маргарита – очень просто готовится в домашних условиях, в обычной духовке.
Главное – это удачный рецепт теста и качественные ингредиенты для начинки. И если с продуктами вам придется разобраться самостоятельно, то с рецептом мы вам с удовольствием поможем.
Ингредиенты на 2 шт диаметром 30 см:
Тесто:
- мука – 200 г;
- дрожжи сухие – 2 ч. л.;
- вода – 80 мл;
- сахар – 1 ст. л. без горки;
- соль – 0,5 ч. л.;
- оливковое масло – 2 ч.л.
Начинка:
- помидоры, консервированные в томатном соусе – 6-8 ст. л.;
- сыр Моцарелла – 200-250 г;
- базилик сухой – 0,5 ч. л.;
- листья свежего базилика.
Как приготовить пиццу «Маргарита»
В чаше миксера смешиваем все сухие ингредиенты: муку, дрожжи, соль, сахар, а также 1 ч.л. оливкового масла.
Наливаем воду комнатной температуры и вымешиваем тесто в течение 7-10 минут, пока оно не станет мягким и эластичным, перестанет прилипать к рукам.
Тесто слегка смазываем оливковым маслом и, положив в чашу и прикрыв полотенцем или пищевой пленкой помещаем в теплое место, для увеличения в объеме в 2 – 2,5 раза.
На подъем теста может уйти 30-50 минут.
Подошедшее тесто слегка обминаем и делим пополам. Каждый кусок теста тонко раскатываем на листе пергамента (или силиконовом коврике) в круг примерно 30-32 см в диаметре.
Выкладываем помидоры в томатном соусе, не доходя до краев на 1,5 см. Вместо помидоров в томатном соусе можно использовать обычный томатный соус и ломтики свежих томатов (6-8 шт на пиццу). Томатный соус посыпаем небольшим количеством сушеного базилика.
Моцареллу нарезаем тонкими ломтиками, каждый из которых разрезаем на 4 части. Выкладываем на тесто с помидорами, опять добавляем немного сушеного базилика.
Пергамент с заготовкой пиццы переносим на противень и ставим его в разогретую до 220 градусов С духовку. Запекаем пиццу «Маргарита» в течение 7-9 минут, до расплавления сыра.
Готовую пиццу аккуратно переносим на блюдо или доску и сразу подаем к столу, украсив свежим базиликом.
Приятного аппетита!
Для детей приготовьте мини пиццы с колбасой и сыром, они любят такие.