Ни в коем случае не выливайте рассол, вообще никакой. Его успешно можно использовать для выпечки. И мое печенье на рассоле от помидоров тому доказательство. Вы даже не представляется, каким вкусным оно получается. Очень нежным, мягким, рассыпчатым. Не стоит переживать, что будет ощущаться аромат соленого напитка, он в процессе приготовления полностью уходит.
Также к несомненным плюсам можно отнести то, что печенье получается бюджетным, ведь для него потребуется минимальный набор продуктов. Благодаря отсутствию молочных продуктов и яиц, такую выпечку можно готовить во время поста. Кстати, в прошлый раз я предлагала печенье на огуречном рассоле. Печенюшки идеально подойдут для вечернего семейного или дружеского чаепития.
Перед выпечкой тесто можно посыпать семенами кунжута, мака или сахаром. Также верх можно украсить узором из полос при помощи вилки или ножа. Но это пригодится в том случае, если у вас в доме нет специальных формочек, но хочется его как-то украсить, чтобы порадовать маленьких сластен. Не стоит переживать, что без добавления соды или разрыхлителя такие изделия останутся плоскими, они поднимаются за счет рассола.
Ингредиенты:
- помидорный рассол — 8 ст.л.;
- сахар — 4 ст.л.;
- растительное масло — 4 ст.л.;
- сода — 0,5 ч.л.;
- мука — 250 г.
Как приготовить печенье на рассоле от помидоров
В миске соединяем рассол вместе с растительным маслом.
Всыпаем сахар и тщательно перемешиваем.
Добавляем пищевую соду и просеиваем муку.
Замешиваем мягкое эластичное тесто.
Раскатываем тесто толщиной 0,5 мм. Вырезаем формочками печенье.
Выкладываем на противень печеньки и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 12 -15 минут. Печенье немного увеличивается в размере.
Приятного аппетита.
