Если вы придерживаетесь поста, это не повод отказывать себе в сладком и выпечке к чаю. Потому что можно приготовить на рассоле от огурцов очень вкусное постное печенье. Сразу хочется сказать, что вкус рассола в готовом печенье не ощущается. Важно не переборщить с содой. А чтобы выпечка получилась более ароматной, можно добавить в тесто молотую корицу, кардамон, мускатный орех, ванилин.
Ингредиенты:
- 120 мл огуречного рассола;
- ½ ч. л. соды;
- 120 г сахара;
- 1 щепотка ванилина;
- 40 мл растительного масла;
- 200 г пшеничной муки.
Рецепт постного печенья на огуречном рассоле
В глубокую миску просейте нужное количество пшеничной муки через ситечко.
Теперь добавьте нужное количество сахара. На этом же шаге можно добавить корицу, ванилин, кардамон.
Теперь влейте растительное масло – лучше взять рафинированное, оно без запаха и без вкуса.
Теперь влейте процеженный огуречный рассол и добавьте пищевую соду.
Размешивайте все ингредиенты сначала ложкой, а уж затем руками. Замесите мягкое, немного липнущее к рукам тесто. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте его на 15 минут.
Раскатайте «отдохнувшее» тесто скалкой до толщины 4-6 мм. Чем тоньше будет пласт, тем более хрустящим и твердым получится печенье.
С помощью любой формочки вырежьте заготовки. Можно использовать тематические формы – например, в форме яйца на Пасху.
Противень застелите фольгой или пекарской бумагой. Выложите заготовки и отправьте в разогретую до 170 градусов духовку. Через 15 минут печенье будет готово.
Дайте печенью остыть и можно пробовать. Перед подачей можно дополнительно присыпать сахарной пудрой. Хранить такую выпечку можно в жестяной или в стеклянной банке с крышкой.
Приятного аппетита!
Попробуйте мягкое бельгийское кокосовое печенье, вам точно понравится.
