Хлебные лепешки из ничего на сковороде — дешевле быть не может

В чашу миксера насыпаем дрожжи, соль и сахар.

Наливаем теплую воду и перемешиваем.

Насыпаем примерно половину просеянной муки и перемешиваем.

Наливаем растительное масло, перемешиваем.

За 2-3 раза добавляем оставшуюся муку, постоянно работая миксером (в конце переходим на насадки в виде спиралей).

Получается мягкое эластичное тесто. Чтобы оно перестало прилипать к рукам, вымешиваем его в течение 5-7 минут. Можно это делать с помощью миксера или вручную.

Тесто собираем в ком и делим его на кусочки размером с небольшое куриное яйцо.

Каждый кусочек теста раскатываем в круг диаметром 15 см, толщиной примерно 2-3 мм. Если круг получается неровным, обрезаем его с помощью фигурного колесика, обводя блюдце или маленькую тарелку соответствующего размера. Накалываем в нескольких местах лепешки вилкой – так они не будут пузыриться при жарке.

Разогреваем сухую сковороду с антипригарным покрытием. Выкладываем лепешку и обжариваем на среднем огне в течение 1 – 1,5 минуты, при этом поверхность лепешки будет «пузыриться» — это номально.

При помощи лопатки переворачиваем лепешки и готовим столько же на другой стороне.

После первой лепешки готовим следующую (ее можно раскатывать, пока жарится первая – по времени эти процессы практически одинаковые). И так далее, пока все лепешки не пожарим. При этом способе – одновременном раскатывании и жарке лепешек – уходит гораздо меньше времени на их приготовление.

Готовые лепешки сбрызгиваем водой и складываем стопочкой, прикрывая полотенцем.

Хлебные лепешки можно подавать горячими, но не менее они вкусны и в холодном виде.

Поскольку лепешки легко сворачиваются, их можно наполнять самой разной начинкой – начиная от салата и заканчивая паштетом.

А можно сразу в тесто добавить сыр и получатся вкусные хрустящие сырные лепешки.