Хачапури с сыром «Невозможно устоять»

Быстрые рецепты – это всегда находка для хозяйки. Сегодня приготовим хачапури с сыром, от которых просто «Невозможно устоять». Зачастую тесто на хачапури разводят на дрожжах, мы же сегодня приготовим его на кефире – это быстро и легко. Времени затрачивается меньше, а значит можно будет быстро накормить всю семью.

Для начинки понадобится сыр, мы взяли обычный твердый сыр, который идеально плавится в процессе обжарки. Такие лепешки с сыром получаются очень вкусными, сытными и мягкими. Простой рецепт приготовления перед вами, а фото помогут всё сделать без проблем.

Ингредиенты:

кефир любой жирности – 250 грамм;
мука – 400-450 грамм;
масло растительное – 1,5 столов. л. + для жарки;
сода пищевая – 0,5 чайн. л.;
сахарный песок – 2 щепотки;
сыр – 100 грамм;
соль – 2-3 щепотки.

Как приготовить хачапури «Невозможно устоять»

Вылить в мисочку кефир комнатной температуры и всыпать соль, сахар и соду. Размешать массу и подождать несколько секунд, пока сода не станет пузыриться.

Затем влить немного растительного масла (1,5 ложки) и размешать тесто, при лепке оно будет более эластичным.

Всыпать муку частями и постепенно перемешивать, чтобы не образовывались комочки.

Замесить мягкое, не сильно густое тесто. Оставить отдыхать под пищевой пленкой на 10-15 минут.

Разделить тесто на 3-4 части, каждую раскатать на доске, смазанной растительным маслом. В середину выложить начинку – натертый сыр. На каждую лепешки уйдет примерно 1-1,5 столов. л. начинки.

Лепешку слепить, соединить края и раскатать. Можно осторожно придавить ладошками. Получаются хачапури диаметром примерно 15-18 см.

Разогреть масло на сковороде, сделать средний огонь, выложить хачапури и начать жарить.

Через 2-3 минуты хачапури перевернуть, они подрумянились и стали хрустящими снаружи. Жарить еще столько же времени с обратной стороны. Готовые хачапури выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.