Всем привет! Рецепты на компьютере накапливаются, как снежный ком, а я ни как не могу, если уж и не опубликовать все сразу, но делать это, хотя бы, постепенно. Но обещаю, что буду стараться.
Сегодня решила предложить вам несладкую выпечку. Кстати, кто из вас соблюдает пост? Признаться, мне это дается с большим трудом и иногда в моем меню может проскользнуть какой-нибудь окорочок, запеченный под сыром или отбивные из куриного филе.
Постные пирожки я выпекала с начинкой из квашеной капусты. Готовила такие в первый раз, но результат меня порадовал, а уж от теста я была в восторге. Получилось оно очень эластичное, к рукам не прилипало, но немного маслянистое (возможно, переборщила с растительным маслом).
В качестве начинки можно было бы взять не только капусту, но и рис с зеленым лучком или картоху с жареным луком, грибами, а так же что-нибудь сладкое, например, джем и орехи – вообщем, что кому нравится.
Постные пирожки с капустой можно не только приготовить в духовке, а и в мультиварке или даже в пароварке, но, признаться, мне такие способы не очень понравились. Вот в духовке они получились самое то! Поджаристые и очень аппетитные!
Рецепт постных пирожков с капустой в духовке
Ингредиенты:
- пол стакана растительного масла;
- два стакана муки;
- пол стакана воды;
- по щепотке соли и сахара;
- два стакана квашеной капусты;
- растительное масло для жарки капусты.
Приготовление постных пирожков:
1. Смешайте в емкости воду и масло, подсолите. Затем постепенно засыпая муку, замесите эластичное тесто. Как я уже говорила выше, получится оно маслянистым, и совсем не будет липнуть к ладоням. Накройте тесто на время влажным теплым полотенцем.
2. Квашеную капусту отожмите от сока и обжарьте на масле. При желании можно добавить свежей морковки или лука, или и того, и другого сразу.
3. Разделите тесто на одинаковые комочки, у меня таких вышло 12.
4. Выложите начинку не в серединку, а ближе к краю. Далее закройте ее тестом сначала с боковых сторон, а затем сверните рулетиком.
5. Выпекайте постные пирожки в духовке, но перед этим обязательно сбрызните каждый смесью воды и сахара. Температуру для выпечки я устанавливала в 200 градусов, выпекала чуть менее 20 минут. Ах, да! И укладывала я на противень, застеленный пергаментом.
Как вариант для постного стола такая выпечка очень даже ничего, ну, а весной, когда пойдет первая зелень, предлагаю испечь вкусные пирожки со щавелем, обязательно попробуйте!
суперпирожки. Вкусные и быстрые. Сверху помазала водой с мёдом. Получились золотисто-коричневого цвету. Суперрррррррр!!! Спасибо
Ирина, на здоровье! 🙂
А рыхлитель разве не надо добавлять? Да, что-то засомневалась я, разве это постная еда? Во время поста елей, кажется, всего 2 раза в неделю употребляют. Да и не каждую неделю.
Разрыхлитель я не использовала.
Растительное масло в пост можно употреблять в субботу и в воскресенье, поэтому в эти дни можно печь пирожки на масле.
Надо попробовать пирожки из такого теста-интересно,никогда такое не делала.
а дрожжи в тесто Вы не кладёте?
Нет, Ольга. Я делала так, как и описала, без дрожжей.
Ларочка, я второй день мучаюсь, так хочется пирожков с капустой. И ты дразнишь. Нужно срочно напечь, а то сил нет смотреть на них в разрезе.
Я первый раз такое тесто замешивало, очень здоровское получается ) Ириш пробуй 🙂
Пирожки с капустой мои любимые, а вот тесто такое не делала. Твит.
Ага, я с капустой тоже обожаю пирожки. Кстати, Ирин, если приготовишь, отпишись по поводу теста, очень бы хотелось узнать твое мнение. :rose:
Я люблю пирожки с капустой, но только во свежей…!!!
Я люблю и со свежей и с квашеной, но только не очень кислой. )