Печенье «Хризантема», приготовленные по классическому рецепту, по своему составу максимально приближены к песочной выпечке. Они получаются в меру сладкими, на вкус и одновременно мягкие и рассыпчатые, по своей структуре. Процесс приготовление данной выпечки весьма прост и доступен самым не опытным хозяйкам. Достаточно следовать рецепту и вооружится мясорубкой.
Выход: 12 порций. Общее время приготовления: 70 минут.
Калорийность: 415 кал. на 100г.
Ингредиенты:
- пшеничная мука 3стакана (около 500г);
- маргарин 250 г;
- куриное яйцо 3шт;
- сахарный песок 1стакан (200г);
- разрыхлитель 1 пакетик.
Как приготовить печенье «Хризантема»
Разбиваем куриные яйца, в глубокую ёмкость и засыпаем сахарный песок.
Взбиваем яйца с сахарным песком, до образования небольшой белой пены, с пузырьками.
Размягчаем маргарин и добавляем в чашку, к яйцам с сахаром.
Миксером смешиваем смесь, до однородной массы.
Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем. Всыпаем муку в чашку и замешиваем тесто.
Тесто должно стать эластичным и легко отходить от рук, при необходимости можно увеличить количество муку, на 50 г (четверть стакана).
Прикрываем тесто сверху плёнкой и ставим в холодильник, на тридцать минут.
Через тридцать минут достаём тесто из холодильника. Делам его на четыре части, для удобства, и формируем «колбаски» которые припыливаем мукой.
Пропускаем тестовые колбаски через мясорубку. Тесто на выходе принимает форму множества «червячков». Делаем их длиной примерно 10 см, и отрезаем. Подворачиваем один край и немного сжимаем, а второй оставляем на «на роспуск».
Укладываем заготовки печенок на противень, который заранее покрыт бумагой для выпекания. После каждой порции прокрученного и отрезанного теста. Необходимо очищать решётку мясорубки, и припыливать её мукой. Для того чтобы следующая печенка не деформировалась.
Выпекаем печенье «хризантема» в заранее прогретой, до 200 градусов духовке. И выпекаем 30-40 минут, до золотистой корочки. Достаём готовое изделие, даем немного остыть и можно есть.
Приятного аппетита!
В летние дни можно приготовить быстрое печенье без духовки — хит дачника.
