Как же много рецептов куличей, но я хочу вам рассказать, как испечь морковный кулич к Пасхе. Вам в помощники добавляю рецепт с фото и видео. На самом деле, все очень просто, как в приготовлении быстрого кулича, нужно лишь желание, ингредиенты и немного времени.
кулич морковный
Почему я выбрала именно кулич с добавлением морковки? Потому что цвет у выпечки получается очень ярким и солнечным, напоминая о скором приближении летних денечков. Помимо этого, морковь не только придает блюду насыщенную цветовую гамму, но и приятый сладкий вкус. А какое получается тесто… все пропитанное и пористое.

Ингредиенты

  • пшеничная мука высшего сорта – 1 кг;
  • маргарин – 200 г;
  • свежие дрожжи – 50 г;
  • сахарный песок – 300 г;
  • куриные яйца – 5 шт;
  • морковь – 3-4 шт;
  • молоко – 250 мл.;
  • вода – 200 мл.;
  • мускатный молотый орех – 1 ч. л.;
  • соль – пару щепоток.

Из этого количества продуктов выходит 9 куличей по 250 грамм.

ингредиенты

Приготовление

1. Свежую морковь очистите от кожуры и нашинкуйте полуколечками. Отправьте в сотейник и залейте водой. Добавьте 50 грамм маргарина и поставьте на огонь.
шинкуем морковь
2. Томите до мягкости моркови около 20 минут. Затем необходимо будет перетереть ее через мелкое сито.
пропускаем морковь через сито

Если морковь нашинковать очень тонко, то она сварится намного быстрее. Тем самым, вы сохраните немного времени.

3. Влить в морковное пюре 1/2 нормы молока.
добавляем молоко
4. Добавить маргарин, размягченный заблаговременно при комнатной температуре.
добавляем маргарин
5. Всыпьте 250 грамм сахарного песка. Размешайте получившуюся массу. Из-под яиц отделите 3 белка, а остальные яйца и желтки постепенно вводите в тесто.
добавляем сахар и желтки
6. Добавьте также одну щепотку соли и молотый мускатный орех.
добавляем соль и мускатный орех
7. Дополнительно взбейте морковную массу блендером, чтобы консистенция вышла однородной. Свежие дрожжи разотрите с сахаром и по чуть-чуть вливайте оставшееся тепленькое молочко.
дрожжи растираем с сахаром
8. Посуду с опарой накройте чистым сухим полотенцем и поставьте в укромное местечко без шума и сквозняков. Опара должна забродить через 20-30 минут и стать пушистой.
готовая опара
9. Готовую опару введите в основное тесто.
опару вводим в тесто
10. Размешайте массу ложкой. Муку предварительно просейте и небольшими частями вводите в тесто.
добавляем муку
11. Теперь осталось дождаться, когда тесто начнет подниматься…
тесто перемешиваем
12. И увеличится в 2-3 раза.
готовое тесто
13. Затем разложите куличи по формочкам, заполняя их ровно наполовину, так как в духовке они вырастут.
тесто раскладываем по формочкам

Тесто на пасхальный монастырский кулич замешивают на ночь, а утром приступают к выпечке. Но кулич все-равно получается такой же вкусный и воздушный. Обязательно попробуйте.

14. Выпекайте куличи в горячей духовке при 180° около 30 минут. Вынимайте формочки с готовыми куличами и дайте им некоторое время остыть.
выпекаем
15. Зарумянившиеся куличи украшайте любой глазурью и красивой цветной присыпкой. Оставшиеся куриные белки подойдут для приготовления глазури.
украшаем
Приятного всем аппетита!
кулич с добавлением моркови
Не хотите морковный, что ж, тогда предлагаю испечь обычный кулич. Видео рецепт все подробно покажет и расскажет.