Девочки-хозяюшки, предлагаю вам из своей копилки один крутой рецепт. Обязательно воспользуйтесь им и приготовьте дрожжевые лепешки на сковороде. Я уже давно не покупаю хлебные батоны. Пеку или бородинский хлеб в домашних условиях, или же жарю эти «блины». Готовятся они очень быстро, а получаются мягкие и вкуснее магазинного хлеба в тыщу раз.
Мои уплетают их не только с первыми и вторыми блюдами, но и таскают постоянно с чаем и молоком. Из приведенного ниже количества продуктов получается 4 лепешки диаметром примерно 24-26 см.
Ингредиенты:
- мука – 400-450 г;
- молоко – 220 мл;
- сахар – 1 ст.л.;
- соль – 0,5 ч.л.;
- яйцо – 1 шт.;
- сухие дрожжи – 1 ч.л.;
- растительное масло – 40 мл.
Как приготовить дрожжевые лепешки на сковороде
Муку обязательно просеиваем через сито, чтобы обогатить ее кислородом. Молоко подогреваем до теплого состояния.
В миску всыпаем сахар, соль и дрожжи.
Заливаем все это теплым молоком, перемешиваем и оставляем на 5-6 минут до растворения дрожжей.
Затем добавляем в миску растительное масло и яйцо. Еще раз хорошенько перемешиваем.
В несколько приемов добавляем в тесто муку.
И замешиваем эластичное мягкое дрожжевое тесто. Помещаем его обратно в миску, прикрываем пищевой пленкой и ставим в тепло. Летом тесто можно поставить прямо на подоконник, куда попадают солнечные лучи. Если дрожжи свежие, то это тесто поднимается буквально за 30 минут.
Вот так выглядит у меня тесто, которое примерно за 40 минут увеличилось на 4-5 раз.
Подошедшее тесто разминаем и делим на 4 равные части.
Раскатываем их в лепешки толщиной примерно 0,7 см.
Сковородку смазываем растительным маслом и обжариваем в ней лепешки по 3 минуты с каждой стороны.
Вкусные, аппетитные и румяные дрожжевые лепешки готовы! Приятного вам аппетита!
