Каким бы ни был наступающий год по китайскому или любому другому календарю, хозяйки услужливо предлагают его «имениннику» символические закуски и непременное имбирное печенье. Предлагаю вам свой простой и вкусный рецепт с фото, благодаря которому вы испечете целую гору новогодних печенюшек.
Нежное хрустящее печенье можно приготовить в образе человечков или елочных украшений. Если у вас нет сказочных прототипов, воспользуйтесь старым проверенным способом: выдавите стаканом кружочки одинакового размера или раскроите кусочками нужной формы. Декорируйте сладкой глазурью.
Подавать имбирное угощение можно за 24 дня до Рождества, тогда каждый из них будет счастливым. Благодаря наличию в тесте меда и имбирной приправы, выпечка приобретает просто фантастический аромат. Откажитесь от приобретения маргарина или спреда, поскольку именно масло придает печенью удивительную нежность. Над тестовой основой нужно немножко поработать, но не волнуйтесь, у вас все получится.
Ингредиенты:
- мука пшеничная — 250 грамм;
- имбиря – щепотка;
- яйца куриные — 1 штука;
- порошок корицы — щепотка;
- масло сливочное — 60 грамм;
- мелкокристаллический сахарный песок — 2 столовые ложки;
- пищевая сода — 0,5 чайной ложки без горки;
- мед натуральный — 20 грамм.
Как приготовить имбирное печенье
В небольшую жаропрочную емкость выложите мед, добавьте сахар и душистые пряности. Растворите смесь на слабом огне и сразу снимите посуду с плиты.
Аккуратно подсыпьте соду и перемешайте смесь.
В отдельной кастрюльке нагрейте масло.
В остывшую сладкую смесь выпустите яйцо, влейте охлажденное масло и вспеньте ассорти с помощью венчика.
Просейте муку и постепенно подсыпьте к основной массе.
Перемешайте компоненты и переложите густую смесь на ровную поверхность. Руками выместите легкую тестовую заготовку. Не подсыпайте дополнительно много муки, иначе тесто получится плотным. В идеале — мягкий шар темного цвета (влияние специй).
Чтобы имбирное тесто легче раскатывалось, укутайте пленкой и отправьте в холодильник примерно на один час. Далее разделите колобок на части и доставайте по одному. Стол и скалку обработайте небольшим количеством просеянной муки и раскатайте заготовку в пласт толщиной 2-3 миллиметра. Выдавите печенье.
Противень укройте пекарской бумагой. Затем лопаткой или другим приспособлением отделяйте нежные пластинки и раскладывайте в форму, соблюдая расстояние не меньше сантиметра. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте противень.
Через 8 минут извлеките форму и остудите имбирное печенье. Готовые хрустящие изделия выложите на блюдо. Как видите, приготовить такое волшебное лакомство совсем не сложно. Доставьте радость праздника самым близким людям.
Но не забудьте и про главное блюдо праздничного стола. Предлагаем рецепт рождественской утки с яблоками и апельсинами.