А кто помнит вкус нежнейших булочек, которые продавали во всех буфетах по 9 копеек? Думаю, они знакомы многим. Эти вкусные, пышные, как пух булочки легко можно приготовить и в домашних условиях, используя рецепт по ГОСТу. Выпекается блюдо из дрожжевого теста. Эти булочки прекрасно подойдут для завтрака, для перекуса, для приготовления бутербродов. С ними можно попить чай, кофе. А также подойдут они для супа. А мои детишки любят есть их с молоком.
Ингредиенты:
- мука – 500-600 г;
- сливочное масло – 50 г;
- растительное масло – 50 мл;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 80 г;
- молоко – 250 мл;
- соль – 0,5 ч.л.;
- сухие дрожжи – 12 г;
- ванильный сахар -12 г;
- желток для смазывания – 1 шт.
Как приготовить булочки по 9 копеек
Муку просеиваем через сито. Молоко подогреваем на плите до теплого состояния.
В миску всыпаем 3-4 ст.л. муки, сахар, соль и дрожжи. Перемешиваем их.
Далее добавляем к ним молоко, яйца, растительное масло и растопленное сливочное масло.
Перемешиваем до однородности.
В несколько этапов вводим муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто.
Затем снова помещаем тесто в чистую миску и ставим в чистое, теплое место для поднятия.
Для того чтобы поверхность теста не подсыхала, покрываем миску пищевой пленкой.
Подошедшее в 2-3 раза тесто разминаем .
И формируем из него шары примерно одинакового размера. У меня получилось 12 булочек.
Помещаем их на противень, застеленный пергаментом, оставив немного расстояния между булочками.
Смазываем поверхность булочек желтком и оставляем при комнатной температуре еще на 15-20 минут. После чего ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут до зарумянивания булочек.
Пышные, нежные , как пух булочки «по 9 копеек» готовы.
Приятного вам аппетита!
а вы помните,были булочки по 16 коп,с марципаном,необыкновенно нежные и внутри начинка марципан,до чего вкусные,разбирались на ура,где б найти рецепт.
спасибо за рецепт,неужели получаются как те за 9 коп нужно попробовать.