Мягкие и нежные булочки легко приготовить из доступных продуктов, даже без духовки, на сковороде. Всего 5 ингредиентов: мука, вода, оливковое масло соль и дрожжи. Рецепт с фото пошагово поможет в приготовлении: быстро замесить тесто и испечь булочки на сковороде!
На приготовление понадобится 60 минут, из указанных в рецепте ингредиентов получится 4-5 порций. А если у вас есть духовка, то непременно попробуйте приготовить дрожжевые булочки со штрейзелем, очень вкусные.
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 260 г;
- вода – 200 мл;
- соль – 2\3 ч. ложка;
- оливковое масло – 1 ст. ложка;
- сухие быстродействующие дрожжи – 1 ч. ложка.
Как приготовить булочки на сковороде
Просеиваем в миску пшеничную муку высшего сорта.
К муке добавляем соль, используйте соль мелкого помола.
Насыпаем сухие быстродействующие дрожжи прямо в муку. Если используете обычные сухие дрожжи, то их нужно заранее растворить в тёплой воде и оставить на 30 минут для активации.
Наливаем в миску с мукой нагретую до 35 градусов по Цельсию воду.
Добавляем оливковое или растительное масло, растопленное сливочное тоже подойдет.
Смешиваем тесто ложкой, затем выкладываем на стол и месим руками примерно 7 минут. Сначала тесто липкое, постепенно становится гладким и перестаёт прилипать к рукам и столу. Тесто кладём в миску или контейнер, убираем в тёплое место на 40 минут. за это время оно поднимется примерно в два раза.
Обминаем тесто, раскатываем тонкую лепешку на посыпанной мукой доске.
Стаканом или рюмкой из тонкого стекла вырезаем небольшие кружочки. В этом рецепте диаметр круга 6-7 сантиметров.
Кладём заготовки на доску, укрываем полотенцем, оставляем на 15-20 минут в тёплом месте.
Сковороду с толстым дном нагреваем, кладём булочки. Маслом смазывать сковороду не нужно, печем на сухой!
Печем булочки на каждой стороне примерно 3-4 минуты, закрываем крышкой с отверстием для выхода пара.
Готовые булочки получаются похожими на маленькие питы – хрустящие снаружи, легко разделяются на две половинки.
В такие маленькие булочки удобно вкладывать любую начинку – ломтик сыра или колбаски, кружочек помидора, огурчик.
Приятного аппетита.
