Есть ли такие люди, которые отказались бы от румяного, хрустящего чебурека с сочной мясной начинкой? Наверное, нет. Но покупные чебуреки мало того, что не очень вкусные, так еще часто бывают приготовлены из некачественных продуктов и несут потенциальную угрозу организму. Вашему вниманию рецепт бесподобного теста для приготовления чебуреков.
В его состав входит один особенный компонент – водка. Она выполняет функцию разрыхлителя в данном случае, и совсем не ощущается в готовых изделиях. Чебуреки из такого теста с водкой выходят бесподобно вкусные и хрустящие, пузырчатые, но совсем нежирные. Это отличный вариант для быстрого перекуса между основными приемами пищи. А еще можно подавать такие чебуреки на ужин. Все угощенные будут в полном восторге от такого простого, но вкуснейшего лакомства.
Ингредиенты для чебуречного теста:
- мука – 450 г;
- яйцо – 1 шт.;
- водка – 20 мл;
- вода – 200 мл;
- подсолнечное масло – 2 ст. л.;
- соль – 2 г.
Как приготовить тесто для чебуреков
Яйцо с солью слегка взбиваем с солью.
Вливаем 200 мл воды.
Размешиваем. Добавляем подсолнечное масло (оно должно быть обязательно очищенным, без запаха, иначе в готовых чебуреках будет ощущаться насыщенный привкус масла) и вливаем водку.
Теперь порционно вводим муку, постоянно помешивая.
Вымешиваем тесто, пока оно не будет эластичным, мягким и гладеньким. Все тесто лепим в большой колобок, накрываем полотенечком, либо кладем в целлофановый пакет и не тревожим 10 минут.
Этим временем готовим начинку из мясного фарша или любую другую по вашему вкусу. Например, можно сделать чебуреки с грибами, ливером, сыром, картошкой и т.д. По истечению времени начинаем формировать аккуратные чебуреки из нежнейшего теста и обжариваем их потом в масле. Бесподобно вкусные, тающие во рту чебуреки из теста с водкой готовы.
