Скажите, вы зимой готовите что-нибудь из замороженных даров природы? Если нет, то вы лишаете себя витаминов. Я рекомендую вам в наступающем сезоне запастись ягодами и овощами именно посредством их заморозки.
Чтобы зимой реже посещать аптеки и стойко переносить сезон острых респираторно-вирусных заболеваний, нужно иметь дома природные лекарства.
Наряду с сушеными травами, натуральным мёдом, цветками липы и малиновым вареньем, клюква поможет вам оставаться здоровыми и жизнерадостными. Причем, неважно, будет она свежая или замороженная.
О ее пользе читайте здесь, а вот как заморозить клюкву в домашних условиях на зиму, вам объяснит, уже наш постоянный автор, Ксюша.
- свежая клюква
Итак, осенью соберите ягоду (или купите) и положите на хранение в морозильную камеру. Она вам пригодится не только в качестве натурального лекарства, выступающего как жаропонижающее, бактерицидное средство, но и как вкусная добавка-приправа к салатам, мясным блюдам и выпечке. Лично мне нравится добавлять ее в смузи и компоты.
Собрать клюкву важно до наступления устойчивых холодов, в этом случае вы будете иметь максимально полезную ягоду. Если позволяет морозильная камера, можете заложить всю собранную ягоду в нее. Главное, расфасуйте её по небольшим пакетам. Так удобнее доставать и использовать.
Перед тем, как замораживать клюкву на зиму, ягоды нужно перебрать от листочков, которые обязательно попадутся при сборе. Сделать это нужно вручную. Процесс, конечно, утомительный, но вы поймёте его преимущество, когда, достав замороженную ягоду из морозилки, сможете сразу её использовать, а не тратить время на удаление мусора.
Когда клюква будет очищена, аккуратно промываем ее водой и выкладываем на ровную, хорошо проветриваемую поверхность просушиться. В погожий осенний день поставьте на улицу под солнце.
Буквально через час можно раскладывать клюкву по полиэтиленовым пакетам и класть в морозильную камеру. Некоторые хозяйки прежде, чем это сделать, добавляют сахар и чуть перетирают с ним ягоды. Идеально, иметь несколько пакетиков клюквы с сахаром, а несколько — без него. Приятного аппетита!
Автор — Ksysha0810 (Оксана Сапего)
© Источник рецепта сайт Vcusnyatina.com
Зимой замороженная клюква сильно выручает, особенно когда начинают одолевать простудные заболевания. Я с сахаром клюкву не перетираю. Укладываю сухие ягоды в пластмассовые коробочки одинакового размера. Очень удобно зимой доставать целую коробочку и сварить морс или кисель.
Мы каждый год заготавливаем клюкву на зиму. Благо, в Беларуси много болот, где растет клюква. Открою маленький секрет, как можно быстро перебрать много клюквы. На севере Витебщины, где мы жили, моя соседка провеивала клюкву под ветром. Пересыпала из емкости в таз в ветренную погоду, а ветер сдувал листочки и мусор. Я дома пользуюсь другим способом. Кладу широкую доску пол уклоном и по ней сыплю клюкву в таз или ванночку. Клюква скатывается. а мусор застревает на доске, остается только его смахивать. Обычно так перекатываем ведра два , а то и три.Главное. найти хороший уклон, что бы клюква катилась, а мусор застревал.
У меня она постоянно в морозилке лежит.
Очень люблю клюкву. Она очень полезна. Спасибо за статью.