Клюкву уважаю и люблю давно. Считаю, что это та ягода, присутствие которой просто необходимо в нашем рационе, а особенно тех, кто не здоров. Кстати, как вы сами относитесь к этой ягодке, которую в народе называют северным лимоном и кислым шариком? 🙂
Если в вашем меню она отсутствует, узнайте, чем полезна ягода клюква для нашего организма. Я уверена, вы сразу измените к ней отношение.
Клюква – чем полезна эта прелесть
Прежде, чем мы разберем ягоду по «косточкам», хочу вот что сказать. На многих сайтах существует дезинформация о том, что лимон и клюква по содержанию витамина С одинаковы. Нет, это не так. Лимон рекордсмен, ягода отстает от него намного – 40 и 15 мг. Помимо аскорбиновой кислоты клюква содержит еще витамин РР, который отвечает за ее усвоение.
Если вас интересуют продукты, укрепляющие иммунитет, то клюква одна из них. А еще это отличный природный антибиотик, поскольку содержит фитонциды.
Кстати, уже не одно столетие ягодка используется для лечения различных мочеполовых инфекций. Кто употребляет мочегонные средства, знает, что они имеют неприятную особенность – вымывают калий из организма. Он, в свою очередь, укрепляет сосуды. Так вот клюква — приятное и полезное исключение.
Так же хочется отметить, что клюквенные ягоды богаты кислотами, поэтому успешно используются для лечения болезней желудка, при пониженной кислотности. Полезны они и при заболеваниях сердца и гипертонии.
В-витамины, которые так же имеются в ягоде, выполняют функцию по укреплению нервной системы, улучшают состояние волос и кожи. К примеру, мне очень нравится одна маска, возможно рецепт пригодится и вам. Приготовленная из клюквы, она хорошо укрепляет корешки волос.
Смешайте в подходящей посудине, чтобы была возможность поставить ее на водяную баню, 1 ст. ложку лимонного сока, 100 мл клюквенного сока и 3 ст. ложки оливкового масла. Вот эту смесь и подогрейте на бане, но совсем чуть-чуть. Нанесите на голову, а вернее аккуратно втирайте ее в кожу, причем растяните это удовольствие минуты на 3-4, а через 6-8 минут смойте теплой водой.
Чем еще полезна клюква для человека? Напитки из этой ягоды, морсы в частности – отличное жаропонижающее средство. Кроме того, она используется при лечении людей, подвергшихся облучению. Клюковка богата йодом, пектинами, флавонидами, витамином С – все это помогает организму избавляться от радионуклидов. Ну, и ко всему прочему это еще и фруктоза, сахароза, глюкоза, а так же каротин, дубильные вещества, эфирные масла.
Как собирать клюкву
Собирают ее весной и осенью. В сентябре, начале сезона, она кислит и твердая, но при длительном хранении самостоятельно созревает и становится мягче. Кстати, именно в клюкве этого сбора наибольшее количество витаминов. Сохранить сами ягоды, а так же весь их витаминный состав можно, если залить их ключевой/колодезной водой.
Очень вкусна ягода поздней осенью, когда наступают первые заморозки. Она лучше хранится в подмороженном состоянии. Кстати, узнайте, как нужно замораживать клюкву на зиму.
Весенние «кислые шарики» – самые сладкие. Собирают ее после того, как сошел снег. Минус в том, что витамина С в весенней ягоде уже мало, да и портится она быстро.
© Источник сайт Vcusnyatina.com
А еще рекомендую вам посмотреть три замечательных рецепта клюквенного соуса, уже взяла на заметку.
Обожаю клюкву. Собираем ее осенью и замораживаем. Когда ребенок заболевает, варю с ней морсы, выздоравливает моментально. Делали как-то и варенье, но песка много пришлось насыпать, чтоб не кислило. Кстати, всю беременность ела клюкву и ни разу не болела.Супер ягодка.
Привет, Лара! Да клюква вещь! Причем вещь универсальная весьма: и морсы, и соусы, и варенье, и…вообщем одни полезности!
Видео понравилось второе, креативненько сделали.
морс из клюквы тоже замечательный!