Салат с фасолью, яйцом, кусочками батона

Думаю, почти каждый был в такой ситуации (особенно после праздников), когда в кошельке почти пусто, а до зарплаты еще очень далеко. Но даже если по максимуму «затянуть пояса», можно питаться вкусно и разнообразно, хотя и без излишеств. Предлагаю вам отличный рецепт салата, продукты для которого можно купить за 100 рублей (мне он обошелся даже дешевле, честно говоря). При этом он получается аппетитным, очень сытным и даже красивым (смотрите фото). Этой порции вполне хватит, чтобы накормить 3-4 взрослых человек.

Ингредиенты:

  • фасоль красная (вареная или консервированная в с/с) – 180-200 г;
  • лук репчатый – 1 маленькая головка;
  • яйца куриные (категория С-1) – 5 шт.;
  • батон – 4-5 ломтиков;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • зелень – несколько веточек;
  • масло растительное, рафинированное – 1 ч. л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Как приготовить вкусный салат всего за 100 рублей

Фасоль для этого салата можно взять консервированную или отварить сухую. В первом случае уйдет значительно меньше времени на приготовление. Я использовала консервированную – купила по акции в одном из сетевых супермаркетов, мне она обошлась менее 30 рублей. Если у вас сухая фасоль, ее следует хорошо промыть и замочить в холодной воде на ночь, затем отварить до мягкости, слить воду и дать ей полностью остыть. Консервированную фасоль нужно только тщательно промыть, откинуть на дуршлаг и высыпать в миску.

Очень вкусный салат и всего за 100 рублей

Маленькую луковицу очистить, нарезать тонкими полукольцами. Пересыпать в салатник к фасоли.

Очень вкусный салат и всего за 100 рублей

Яйца отварить вкрутую, остудить в холодной воде, почистить и нарезать мелким кубиком либо просто размять вилкой – кому как больше нравится.

Очень вкусный салат и всего за 100 рублей

Измельчить зелень (я взяла по несколько веточек петрушки и укропа) и высыпать к остальным ингредиентам салата.

Очень вкусный салат и всего за 100 рублей

Добавить майонез и пропущенный через пресс чеснок, посолить и поперчить салат.

Очень вкусный салат и всего за 100 рублей

Все тщательно перемешать и пока отставить в сторону.

Очень вкусный салат и всего за 100 рублей

Нарезать кубиками батон (можно взять вчерашний) и подрумянить на сковороде с добавлением небольшого количества масла.

Очень вкусный салат и всего за 100 рублей

Хрустящими сухариками посыпать салат непосредственно перед подачей. Салат получается довольно сытным и вкусным при всей своей простоте приготовления. Рекомендую попробовать!

Очень вкусный салат и всего за 100 рублей Очень вкусный салат и всего за 100 рублей

Приятного аппетита!

Попробуйте и другие варианты с фасолью, например, салат «Обжорка» с фасолью и копченой колбасой.