Хочу предложить вам на пробу салат из куриной печени с морковью, луком, и соленым огурцом. Рецепт один из моих любимых на скорую руку. Вообще, куриная печень настолько простой и универсальный в приготовлении продукт, что работать с ним на кухне – одно удовольствие.
В салатах печень сочетается со многими продуктами, можно смело их менять, чередовать. Заправлять как обычным майонезом, так и разными соусами, начиная от самого простого – чесночного.
Покупать куриную печень лучше всего в охлажденном виде, так как в магазине могут заморозить достаточно несвежий продукт, а при покупке вы этого не заметите. Обязательно понюхайте охлажденную печень – она не должна иметь кислого или неприятного запаха. Выбрав правильный продукт, вы порадуете свою семью не только полезным, но и очень вкусным блюдом.
Ингредиенты:
- печень куриная – 250 грамм;
- соленые огурцы – 1 штука;
- морковь – 1 штука;
- лук – 0,5 штуки;
- яйцо куриное – 1 штука;
- майонез – по вкусу.
Как приготовить салат из куриной печени с морковью и огурцом
Хорошо промойте печень, отварите ее в течение 10-15 минут, нарежьте не очень большими кусочками. Очистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте до золотистого состояния, добавив совсем немного растительного масла. Соедините лук и печень в миске.
Яйцо вбейте в миску, взбейте с перцем и солью. При желании можете добавить еще какие-то специи. Из взбитого яйца испеките блинчик и нарежьте соломкой.
Мелко нарежьте соленые огурцы. Желательно, чтобы они были пряные, не сильно кислые, иначе будут слишком перебивать вкус остальных ингредиентов. Морковку отварите и нарежьте кубиками.
Смешайте в миске все составляющие, заправьте майонезом. Простой и вкусный повседневный салат готов.
Сверху блюдо можно украсить зеленью, подавать к любому гарниру.
Еще из куриный печени можно приготовить очень вкусный паштет.
