Дорогие мои друзья, думаю, всем вам известен многослойный салат из селедки и овощей. Он стоит на одной ступени популярности с Оливье и Крабовым салатом и, если мы раньше готовили его только лишь в праздники, то сегодня на наших столах он может появиться в любое время.
Честно говоря, классический вариант мне так надоел, что и готовить такое блюдо я перестала еще пару лет назад. И даже на новогодние праздники я старалась подобрать что-то поновее. А недавно нашла прекрасный вариант и влюбилась в него сразу. Хочу сказать, что селедка под шубой с яблоком получилась обалденной (прошу прощения за вульгарность) закуской. Такого легкого сочного и нежного салата с соленой рыбкой я еще не пробовала.
Правда, изначально, я подумывала использовать малосоленую семгу, но хорошо, что остановила свой выбор на сельди.
Больше всего мне понравилось то, что селедка под шубой готовилась без картошки и, возможно, от этого салат получился таким нежным. Кроме того, ко всем компонентам блюда замечательно подошли грецкие орешки, которыми я присыпала верхушку. И, кстати, я исключила лук, так как мне кажется, что этот резкий овощ испортил бы сочетание вкусов.
Хочу сказать, что для селедки под шубой с яблоком не подходит уже готовое филе, залитое маслом и упакованное в небольшие банки. Нет, здесь нужна именно не сильно соленая рыбеха, самолично разделанная и нарезанная кусочками. Масло и специи, на мой взгляд, только испортят блюдо.
Кстати, в основном майонезом промазываются все слои, но так делать не обязательно, если вы следите за фигурой. Какой смазывать, а какой нет, решите сами. Да, и пока не забыла, предлагаю посмотреть еще рецепт салата с сельдью, который можно подать порционно.
Приготовление селедки под шубой с яблочком
Ингредиенты:
— филе сельди сл/соленой – 150-180 г
— зеленое яблоко – 1 шт.
— яйцо – 2 шт.
— свекла – 1 шт.
— морковь средняя – 1 шт.
— майонез
— грецкий орех – 50 г
— лимонный сок – 1 ст. ложка
Наши действия:
Все, как обычно. Отварите морковь и свеклу, пропустите через терку. Отварите вкрутую яйца и так же пропустите через мелкую терку. Измельчите орехи. Селедку нарежьте мелкими кубиками.
Чтобы яблоко не потемнело, обработайте его чуть позже, когда будете выкладывать слои для салата. На блюдо в первую очередь выложите морковь, промажьте майонезом.
Далее идет слой яблока + майонез. Фрукт натрите на мелкой терке, сразу смешайте с лимонным соком и выложите на морковь.
Присыпьте орехами + майонез. Выложите слой из селедки + майонез. Последними положите яйца и свеклу, так же промазывая продукты майонезом.
Селедка под шубой с яблоком становится очень сочной и вкусной, когда простоит пару часов в прохладном месте.
селедка + лук + антоновское яблоко тонко нарезанное + свекла + майонез + сверху сметана….вкуснее не бывает……между слоями промазать майонезом тонко и дать пропитаться часов 5 6
Светлана, спасибо большое за свой вариант. Состав тоже понравился и я обязательно так приготовлю. 🙂
Это хорошо, если яблоко особо не чувствуется..Просто недавно пробовал подобный салат, но не селедка под шубкой, яблоко придавало такой кисло сладкий привкус, что не совсем было вкусно…Даже наоборот…Возможно так приготовили =)
А я блоко придает кисловато-сладкий вкус?
Яблоко чувствуется немного и именно от его присутствия салат получается сочный.
Ларочка, красивенная шубка получилась. Я, кстати, готовлюсь к празднованию своего дня варенья. И у меня в планах тоже, по новому приготовленная, сельдь под шубой. 😉
Ооо, Ириш и когда сие событие наступит? 🙂
Шубка, она и в Африке шубка. Всегда этот салатик уходит на всех праздниках первым. Люблю это сочетание продуктов еще с детства.
С яблоками и без картофеля? 🙂
Ларочка, какая у тебя вкусная шубка. Твит.
Это не у меня, у селедки ))))
Вкусно получается с яблоками, и орехи добавляют свою изюминку. Так, что это очень хороший рецепт, который стоит приготовить и не раз.
Согласна с вами Вика. )