Салат с копченой скумбрией в тарталетках, украшенный маслинами и зеленью

Сегодня предлагаю вам приготовить салат с копченой скумбрией в тарталетках. Такая подача закуски позволит каждому присутствующему за столом взять столько порций, сколько он сам захочет.

Обратите внимание, мои корзиночки выглядят отлично, потому что я наполнила тарталетки за пять минут до того, как сделала фото. Не держите их больше 10 минут до подачи на стол. Иначе «тарелка» намокнет и начнет потихоньку расползаться.

Если вам не удастся найти в магазине тарталетки из песочного теста, можно самостоятельно сделать съедобные корзинки из слоеного теста или лаваша, листы которого будут смотреться оригинальней, если их фигурно вырезать и украсить «лентой» из пера зеленого лука.

Рецепт достаточно калорийный, если это беспокоит вас, замените часть майонеза нежирной сметаной или натуральным йогуртом. Также в соус можно добавить немного горчицы, чтобы сделать вкус закуски пикантнее. Верх салата украсьте пошагово зеленью, маслинами и т.д.

Ингредиенты:

  • копченая скумбрия – 200 г;
  • картошка – 2 шт.;
  • морковь – 1-2 шт.;
  • маринованный огурец – 2-3 шт.;
  • консервированный горошек – 100 г;
  • консервированная кукуруза – 100 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • майонез – по вкусу;
  • тарталетки – по необходимости.

Салат с копченой скумбрией и картофелем в тарталетках

Как приготовить салат с копченой скумбрией в тарталетках

Овощи и яйца отвариваем до готовности, очищаем и охлаждаем. Картошку, морковь и маринованные огурцы нарезаем кубиками.

Салат с копченой скумбрией и картофелем в тарталетках

Репчатый лук очищаем от шелухи и мелко шинкуем.

Салат с копченой скумбрией и картофелем в тарталетках

Скумбрию очищаем от шкурки, костей и нарезаем средними кусочками.

Салат с копченой скумбрией и картофелем в тарталетках

Консервированные горошек и кукурузу процеживаем и отправляем в салатник.

Салат с копченой скумбрией и картофелем в тарталетках

Заправляем майонезом.

Салат с копченой скумбрией и картофелем в тарталетках

Солим, перчим по вкусу и перемешиваем.

Салат с копченой скумбрией и картофелем в тарталетках

Можно подавать салат в салатнице, а можно выложить в тарталетки.

Салат с копченой скумбрией и картофелем в тарталетках Салат с копченой скумбрией и картофелем в тарталетках

Приятного аппетита.

Предлагаю также попробовать безумную вкусную закуску с копченой скумбрией «Проглоти язык».