Свое название закуска «Проглоти язык» получила за удивительный и неповторимый вкус. Она состоит из простых продуктов, но в сочетании они превращаются в просто шедевральную кулинарную бомбу. Даже те, кто не сильно любит копченую скумбрию, едят ее за милую душу.
Вкусную закусочку можно есть, положив на кусочек хлеба, использовать в качестве гарнира к отварному картофелю или рису, а также наполнить ею тарталетки для праздничного стола. Если вам нужен сытный перекус, выложите порцию закуски на лаваш и заверните его.
Чтобы поиграть со вкусом, помимо перца добавьте немного мускатного ореха, который подчеркнет аромат грибов и рыбы одновременно. Также в качестве дополнительных ингредиентов подойдет тертый твердый сыр или измельченная зелень по вкусу. По своему составу это блюдо чем-то напоминает жульен, но не требует термической обработки.
Ингредиенты:
- копченая скумбрия – 200 г;
- яйцо – 2 шт.;
- шампиньоны – 150 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- сметана – 2 ст. л.;
- перец черный молотый – по вкусу;
- растительное масло – 1-2 ст. л.
Как приготовить закуску «Проглоти язык»
Шампиньоны тщательно моем и нарезаем средними кусочками. Лук очищаем, мелко шинкуем.
Отправляем на сковородку с растительным маслом. Жарим до готовности грибов.
Скумбрию очищаем от костей и кожи. Нарезаем мелко.
Яйца отвариваем, очищаем и тоже нарезаем кубиками.
Добавляем сметану, охлажденные грибы с луком. Перчим по вкусу. Добавляем измельченный чеснок.
Перемешиваем.
Подаем в тарталетках или на гренках.
Приятного аппетита!
Вот еще несколько вариантов легких закусок на тарталетках.
