На праздничный стол можно приготовить очень нежный и вкусный салат «Лебединый пух» с пекинской капустой. Получается он очень нежный и вкусный. Данный рецепт является палочкой-выручалочкой, когда требуется приготовить закуску на скорую руку, при этом не разочаровав гостей и домочадцев.
При приготовлении салата не стоит приминать слои. Они должны быть объемными и легкими словно пух, в этом основная суть блюда. Для разнообразия курицу можно заменить консервированным лососем или тунцом. Чтобы салат из пекинской капусты с курицей получился более диетическим, замените майонез на низкокалорийный натуральный йогурт.
Время приготовления: 2 час 30 минут. Указанные ингредиенты приведены на 5 стандартных порций.
Ингредиенты:
- куриное филе – 250 гр.;
- капуста пекинская – 30 гр.;
- сыр твердого сорта – 100 гр.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- яйцо – 2 шт.;
- картошка – 3 шт.;
- майонез — 2 ст. ложки;
- уксус столовый – 2 ст. ложки;
- вода – 2 ст. ложки;
- соль – по вкусу;
- перец молотый – по вкусу.
Как приготовить нежный салат «Лебединый пух»
Картошку предварительно отварить в мундире, отсудить и очистить от кожуры. Натереть на крупной терке и выложить на тарелку или в салатницу. Сверху немного подсолить и смазать майонезом.
Репчатый лук очистить от шелухи и мелко нашинковать. Замочить его в разбавленном уксусе на 10 минут. Так овощ станет более нежным и избавится от горечи. Слить воду и выложить вторым слоем, также смазав майонезом.
Филе курицы отварить до готовности в слегка подсоленной воде. Остудить и нарезать небольшими кусочками, либо нарвать вдоль волокон. Выложить поверх лука, посыпать перцем с солью и обработать майонезным соусом.
От вареных куриных яиц отделить белки и измельчить на терке с крупными резцами. Посыпать следующим слоем, не забывая посолить, поперчить и смазать майонезом.
Далее блюдо необходимо посыпать измельченным твердым сыром и ячным желтком. Добавить специи и соус.
Завершающим этапом является пекинская капуста. Ее необходимо промыть, удалить лишнюю влагу и нашинковать соломкой. Аккуратно выложить на верхушке салата.
Салат «Лебединый пух» готов. Приятного аппетита. Перед подачей рекомендуется оставить блюдо в холодильнике минимум на 1 час, чтобы оно успело пропитаться. Сервировать салат можно украсив свежей зеленью или половинками помидоров черри.
