Простой салат с курицей можно превратить в эффектное блюдо, если добавить в качестве ингредиента что-то необычное. Так, часто готовят подобные салаты с ананасом – это очень вкусно. Но не менее интересным будет салат «Изумрудная россыпь» с киви и курицей. Так что, если вам нужен новый и необычный салат, то этот рецепт вам непременно подойдет.
Ингредиенты на 2 порции:
- 200 г отварного куриного филе;
- 70 г твердого сыра;
- 1 помидор (100-120 г);
- 2 яйца, сваренных вкрутую;
- 1-2 шт. киви;
- 100-150 г майонеза.
Как приготовить салат «Изумрудная россыпь» с киви
Остывшее куриное филе нарезаем мелкими кубиками, примерно 5-7 мм. Нарезаем помидор такими же мелкими кубиками, как и филе.
Яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупную терку.
Сыр натираем на среднюю терку. Киви очищаем от кожицы и нарезаем кусочками немного крупнее, чем помидор и курица, примерно по 1 см.
Салат формируем слоями в формочке, которую потом перевернем. Формочку выстилаем пищевой пленкой, а дно смазываем майонезом. Во время укладки слои немного приминаем, но не сильно: салат должен остаться воздушным и нежным.
Выкладываем натертые яйца, смазываем майонезом.
Затем кладем кусочки помидоров.
Далее идет слой куриного филе, смазанный майонезом.
И, наконец, слой твердого сыра. Его хорошо смазываем майонезом – ведь это будет основание салата. Формочку с салатом осторожно переворачиваем на середину тарелки. Убираем формочку и пищевую пленку.
Выкладываем на салат кусочки киви, формируя ровный изумрудный слой. Можно киви выкладывать горочкой – как вам больше понравится.
Приятного аппетита!
