В Новый год наши столы в буквальном смысле ломятся от всевозможных угощений. Тут мы разворачиваемся на всю катушку, стараясь угодить всем. Готовим вкусное горячее, закуски, печем тортики, собираем десерты
и, конечно, готовим праздничные новогодние салаты.
В прошлом году, помимо салата «Остров» с отварной говядиной, я готовила и салат «Долька арбуза» из курицы с сыром. Честно говоря, на моем праздничном столе преобладают холодные блюда. И, если из горячего я подаю 3-4 блюда, то из закусочных 10-12.
Думаю, что этот салатик знаком многим, так как вариантов его масса. Он может быть куриным, мясным, рыбным, грибным, украшенный овощами или фруктами. В моем варианте компонентов минимум – куриное филе, горстка маслин, сыр и помидоры, а потому и готовится он быстро, особенно если куриное мясо подготовлено заранее.
Салат «Долька арбуза»: рецепт с фото
Что нужно:
— филе курицы – 300-320 г;
— твердый сыр – 280 г (+/-);
— большой пучок укропа;
— спелые и лучше твердые томаты – 3-4 шт.;
— маслины без косточек – по банки;
— майонез – 3-4 ст. ложки.
Для приготовления салата «Долька арбуза» отварите курицу. Во время варки не добавляйте никаких специй, кроме соли по вкусу. Но и не забывайте о том, что в майонезе и сыре соль так же присутствует. Готовое куриное мясо мелко нарежьте. Так как наш салат будет смешанный, переложите курицу в чашку и далее все обработанные компоненты добавляйте к мясу.
Три- четыре маслинки отложите, остальные нарежьте колечками и пересыпьте к курице. Помидоры ошпарьте крутым кипятком, снимите кожицу, разрежьте плоды на части, очистите от семечек и сока. Нарежьте помидорную мякоть небольшими кубиками, часть отложите, она пойдет на украшение. Оставшиеся нарезанные помидоры выложите к куриному мясу.
Сыр. Его натрите на мелкой терке. Кстати, если у вас сыр не очень твердый и крошится во время приготовления, советую положить его на четверть часа в морозилку, потом будет легче натирать. Часть тертого сыра отложите для оформления, остальной добавьте в салатную массу.
Укроп мелко-мелко нарежьте – он нужен для оформления «арбузной корки» весь. Оставшиеся маслины нарежьте дольками, которые в салате станут «арбузными семечками».
Продукты в миске заправьте майонезом, попробуйте на соль, если нужно подсолите. На тарелку с плоским дном выложите полученный салат в виде дольки арбуза. Оставшимися помидорами, сыром, маслинами и укропом оформите салат, как на фото. Я сначала оформляла корку укропом, затем – сырную прослойку и далее выкладывала помидоры с маслинами.
Кстати, по желанию вы можете в основную массу добавить грибы или свежие/маринованные огурчики.
Вроде бы обычные продукты в обычном салате, но оформление просто великолепное.
Очень понравилась идея подачи салата в виде дольки арбуза.Спасибо.
Ну это всего лишь один из вариантов. Салат Долька на самом деле известен. )
Красивенький получился салатик!
Очень оригинальный салатик, такой красочный, красивый и аппетитный! Забираю Ваш рецепт в закладки, приготовлю такую красоту на новогодний стол!