Предлагаем вам рецепт очень вкусного салата с курицей, яичными блинчиками и огурцом без майонеза. Его вполне можно назвать диетическим, несмотря на то, что в нем все же присутствует небольшое количество растительного масла.
Кстати, без него можно вполне обойтись – соевый соус отлично справляется со своей функцией, а благодаря свежему огурцу салат не будет «сухим».
Ингредиенты:
- 1 свежий огурец;
- 200 г куриного филе;
- 1 куриное яйцо;
- 2 щепотки соли;
- 3 ст. л. соевого соуса;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 1 зубчик чеснока;
- 4-5 веточек свежей зелени.
Как приготовить салат с курицей и блинчиками
Свежий огурец помойте, обрежьте кончики. Обязательно нужно проверить овощ на горечь. Нарежьте его тонкой соломкой и отправьте в салатник.
Куриное филе лучше сварить заранее – в подсоленной воде со специями. Затем мясо нужно остудить, нарезать на кусочки или разобрать на волокна. Отправьте его в салатник.
Чтобы пожарить блинчик, нужно сначала приготовить яичную массу. В пиалу вбейте свежее яйцо и подсолите щепоткой соли. Взбейте вилкой.
В пиалу влейте соевый соус, к нему добавьте растительное масло. Зубчик чеснока почистите и пропустите через специальный пресс. Смешайте соус, масло и чеснок – заправка готова.
Перелейте заправку в миску с курицей и огурцами, перемешайте.
Горячую сковороду смажьте растительным маслом. Перелейте на нее яичную массу и пожарьте тонкий яичный блинчик. Затем остудите его, сверните в рулет и нарежьте тонкими полосками. Разложите на тарелке кольцом.
В центр импровизированного кольца положите салат из курицы и огурцов с заправкой.
Свежую зелень помойте, обсушите, нарубите мелко и присыпьте салат сверху. Блюдо готово и его можно подавать.
Приятного аппетита!
Вам также понравится салат из огурцов «Суномоно» японской кухни.
