Нежная пекинская капуста выручает в любой ситуации. Идеальное сочетание со свежими и отварными овощами, мясом, рыбными палочками позволяет создавать оригинальные блюда. Салат из пекинской капусты с курицей и кукурузой — красивая и очень вкусная холодная закуска, которую можете поставить на праздничный стол или предложить на ужин. С помощью простого рецепта с фото вы легко приготовите изысканный салат.
Для заправки используется майонез. Куриное филе можно отварить или запечь в духовке после предварительного маринования.
Сухарики лучше сделать самостоятельно. Для этого нарежьте хлеб или батон маленькими кусочками и обжарьте на сковородке с небольшим количеством растительного жира.
Лук, при желании, можете обдать кипятком или выдержать 5-10 минут в уксусе. Подавая на стол, не забудьте украсить свежей зеленью.
Для приготовления салата вам понадобится не больше 30 минут.
Ингредиенты:
- пекинская капуста — 50 грамм;
- лук репчатый — ¼ головки;
- майонез — по вкусу;
- куриное филе — 70 грамм;
- сухарики из белого хлеба — по вкусу;
- кукуруза консервированная — 50 грамм;
- соль поваренная — по вкусу;
- зеленый лук — 2-3 перышка;
- черный перец молотый — по вкусу.
Как приготовить салат из пекинской капусты с курицей
Капусту нарежьте полосками небольшого размера.
Филе предпочтительнее брать охлажденное, оно более сочное. Если у вас заморозка, — постарайтесь переложить заранее в холодильник, чтобы увеличить время размораживания. Мякоть слегка отбейте молоточком или другим приспособлением. Добавьте перец, соль и обжарьте на сковороде или на гриле до готовности. Или просто отварите куриное филе в воде, добавив соль по вкусу.
Остывшее куриное мясо нарежьте маленькими кубиками. Лук очистите, и нарежьте тонкими полукольцами. Промойте зеленые луковые перья и мелко нарежьте.
Откройте кукурузу и слейте маринад. Соедините в глубокой миске измельченную капусту, зеленый и репчатый лук, куриное филе и сухарики. Посолите и поперчите салат, смешайте компоненты.
Выложите салат на красивое блюдо, сверху выложите нарезанный зеленый лук, подавайте угощение к столу. Учитывая, что в составе легкого овощного салата есть мясо и даже хлебные сухарики, можно обойтись без гарнира. Бокал охлажденного пива или нежного розового вина будут очень кстати.
Приятного аппетита!
В летнее время предпочтительно готовить салат из пекинской капусты и свежих помидоров с добавлением кукурузы — легко и вкусно.
