Отличная идея для новогоднего стола – салат «Арбузная долька». Яркий, небанальный – он вызовет восторг ваших гостей и порадует вкусом. В салат входит обычный набор продуктов. Я рекомендую использовать домашние консервированные маслята в неостром маринаде, твердый сыр с жирностью от 50% и домашний майонез. В этом случае салат будет особенно вкусным. Для тематического оформления понадобится совсем немного овощей. Желательно выбрать яркие — помидор и огурец.
Оформить блюдо можно в виде половинки арбузной дольки, но в этом случае на тарелке остаётся пустое место. Круглая долька смотрится эффектней и укладывать ее проще.
Ингредиенты для салата:
- филе курицы – 1 штука;
- яйца – 2 штуки;
- сыр твердый – 150 грамм;
- маринованные маслята – 200 грамм;
- лук салатный – 0,5 штуки;
- огурец – 1 штука;
- помидор – 1 штука;
- майонез — 3 — 4 столовые ложки;
- горчица – 1 чайная ложка;
- черные оливки – немного;
- соль, перец.
Как приготовить салат «Арбузная долька»
Отварить филе в подсоленной воде и нарезать кубиками.
Лук измельчить.
Грибы промыть под проточной холодной водой и разрезать на 2–4 части.
Яйца измельчить приспособлением для нарезания яиц.
Твердый сыр натереть на мелкой тёрке. Отложить немного для оформления.
Огурец натереть на тёрке для корейских овощей, посолить.
Помидор разрезать на сегменты и удалить семена.
Все подготовленные ингредиенты, кроме огурца, помидора и части сыра выложить в миску для смешивания.
Посолить салат, добавить перец, перемешать.
Смешать майонез и горчицу.
Заправить салат. Оставить на 30 минут для пропитывания.
Выложить блюдо на тарелку для подачи, придать округлую форму.
Огурец отжать и выложить на торец салата. Удобно это делать с помощью силиконовой лопатки.
Разложить тертый сыр, как на фото.
Мясистую часть помидора нарезать кубиками и выложить по центру.
Оливки измельчить и выложить в виде арбузных семечек.
Салат готов. У него яркий вид и великолепный вкус.
Подайте к нему сухие белые вина или полусухое игристое шампанское.
