Когда в семье намечается большой праздник и хочется удивить гостей разнообразием блюд, я готовлю салат «Королевский» с креветками, кальмарами и красной икрой. Несмотря на высокую себестоимость вкусовые качества и просто внешнее оформление блюда не оставит равнодушным ни одного кулинарного гурмана. При этом необходимо учесть, что сам салатик готовится очень легко.
Понадобятся следующие ингредиенты: пекинская капуста, морепродукты, красная икра, лук, яйца, твердый сыр. Также стоит отметить некоторые нюансы в приготовлении и в выборе продуктов. У пекинской капусты листья не должны быть слишком мягкими, так как быстро испортятся. Кальмары необходимо будет отварить, то сделать это нужно только за 1 минуту. В противном случае кальмар может стать резиновым.
Креветки можно уже приобрести очищенные в маринаде, так и есть возможность самостоятельно их отварить и почистить. Особое внимание необходимо уделить выбору красной икры, которая должна быть достаточно крупной, так икринки не должны быть слипшимися. Сам салат необходимо заправить майонезом и выкладывать его равномерными слоями. Икрой салат украшается перед подачей, при этом нужно следить за тем, чтобы икринки не были вдавлены в салат.
Ингредиенты:
- креветки отварные -200г;
- кальмар -300 г;
- пекинская капуста – 350г;
- красная икра -100 г;
- яйца -2-3 шт.;
- твердый сыр -200г;
- лук -1шт.;
- майонез – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Рецепт салата «Королевский» с кальмарами и красной икрой
Креветки отвариваем в подсоленной воде и очищаем. Можно купить уже готовые креветки.
Кальмар тоже отвариваем, бросаем в кипящую воду и варим минуту после закипания. После очищаем и нарезаем тонкой соломкой.
Пекинскую капусту тоже шинкуем тонко.
После смешиваем капусту с 2 -3 столовыми ложками майонеза.
Приступаем к формированию салата. Первым слоем выкладываем капусту.
После идет слой из кальмаров. Можно их немного посолить и поперчить. Поливаем майонезной сеточкой.
Лук тонко шинкуем. Если он очень горький, его нужно предварительно обдать кипятком. Тоже смазываем луковый слой майонезом.
Твердый сыр трем на терке и смешиваем с майонезом. Выкладываем следующим слоем.
После идет слой из креветок.
Куриные яйца отвариваем, очищаем и трем на терке. Тоже смазываем майонезом.
Верх украшаем красной икрой.
Приятного аппетита!
В обычные дни можно приготовить салат с кальмарами и грибами.
