Сегодня хочу показать вам пошаговый рецепт вкусного и сытного салата «Муравейник» с картофелем фри, нарезанным соломкой. Такой салат можно подать и на обычный ужин, и на праздничное застолье.
Время подготовки: 10 минут.
Время приготовления: 20 минут.
Выход: 3 порции.
Ингредиенты:
- отварная или копченая куриная грудка – 2 шт.;
- свежие огурцы – 1-2 шт.;
- твёрдый сыр – 100 г;
- куриные яйца – 2 шт.;
- молоко – 50 мл;
- мука – 1 ст. л.;
- растительное масло – 100 мл;
- мелкий картофель – 4-6 шт.;
- майонез – по вкусу.
Как приготовить салат «Муравейник»
Куриную грудку предварительно отварите в подсоленной воде, а лучше запеките со специями в пергаменте. Как вариант, можно использовать для этого рецепта копченую курицу. Мясо разберите на волокна или нарежьте мелкими кусочками.
Приготовьте яичные блинчики. Соедините два яйца, немного молока и горсть муки. Венчиком тщательно размешайте получившееся жидкое тесто, добавьте несколько ложек масла.
Испеките яичные блинчики и остудите их. Как вариант, яйца для салата можно просто отварить.
Картофель очистите, натрите на терке для корейской морковки. Промойте несколько раз картофельную соломку холодной водой.
Откиньте на сито или промокните салфетками. Разогрейте растительное масло на сковороде и частями жарьте картофель до хрустящего состояния. Фри переложите в чистую и сухую емкость, присыпьте солью. Остальной картофель обжарьте таким же образом.
Скрутите блинчики рулетом, нарежьте тонкими полосками, добавьте в миску, где будете смешивать салат.
Положите курицу.
Огурцы мелко нарежьте. Можно также использовать здесь томаты или маринованные овощи.
Добавьте тертый сыр и майонез, соль. Чеснок используйте по вкусу.
Перемешайте и горкой выложите салатную смесь на широкую плоскую тарелку.
Картофельной соломкой обильно присыпьте горочку. Подавайте салат Муравейник к столу сразу после приготовления, пока хрустит картофель.
Попробуйте также интересный салат «Гнездо глухаря» с курицей.
