Салат с картофелем фри и курицей

Сегодня хочу показать вам пошаговый рецепт вкусного и сытного салата «Муравейник» с картофелем фри, нарезанным соломкой. Такой салат можно подать и на обычный ужин, и на праздничное застолье.
Время подготовки: 10 минут.
Время приготовления: 20 минут.
Выход: 3 порции.

Ингредиенты:

  • отварная или копченая куриная грудка – 2 шт.;
  • свежие огурцы – 1-2 шт.;
  • твёрдый сыр – 100 г;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • молоко – 50 мл;
  • мука – 1 ст. л.;
  • растительное масло – 100 мл;
  • мелкий картофель – 4-6 шт.;
  • майонез – по вкусу.

Салат "Муравейник" с курицей и картофелем фри соломкой

Как приготовить салат «Муравейник»

Куриную грудку предварительно отварите в подсоленной воде, а лучше запеките со специями в пергаменте. Как вариант, можно использовать для этого рецепта копченую курицу. Мясо разберите на волокна или нарежьте мелкими кусочками.

Салат "Муравейник" с курицей и картофелем фри соломкой

Приготовьте яичные блинчики. Соедините два яйца, немного молока и горсть муки. Венчиком тщательно размешайте получившееся жидкое тесто, добавьте несколько ложек масла.

Салат "Муравейник" с курицей и картофелем фри соломкой

Испеките яичные блинчики и остудите их. Как вариант, яйца для салата можно просто отварить.

Салат "Муравейник" с курицей и картофелем фри соломкой

Картофель очистите, натрите на терке для корейской морковки. Промойте несколько раз картофельную соломку холодной водой.

Салат "Муравейник" с курицей и картофелем фри соломкой

Откиньте на сито или промокните салфетками. Разогрейте растительное масло на сковороде и частями жарьте картофель до хрустящего состояния. Фри переложите в чистую и сухую емкость, присыпьте солью. Остальной картофель обжарьте таким же образом.

Салат "Муравейник" с курицей и картофелем фри соломкой

Скрутите блинчики рулетом, нарежьте тонкими полосками, добавьте в миску, где будете смешивать салат.

Салат "Муравейник" с курицей и картофелем фри соломкой

Положите курицу.

Салат "Муравейник" с курицей и картофелем фри соломкой

Огурцы мелко нарежьте. Можно также использовать здесь томаты или маринованные овощи.

Салат "Муравейник" с курицей и картофелем фри соломкой

Добавьте тертый сыр и майонез, соль. Чеснок используйте по вкусу.

Салат "Муравейник" с курицей и картофелем фри соломкой

Перемешайте и горкой выложите салатную смесь на широкую плоскую тарелку.

Салат "Муравейник" с курицей и картофелем фри соломкой

Картофельной соломкой обильно присыпьте горочку. Подавайте салат Муравейник к столу сразу после приготовления, пока хрустит картофель.

Салат "Муравейник" с курицей и картофелем фри соломкой Салат "Муравейник" с курицей и картофелем фри соломкой

Попробуйте также интересный салат «Гнездо глухаря» с курицей.