Предлагаю вам приготовить очень вкусный салат Зодиак. Рецепт с фото пошагово даст возможность разобраться в нюансах, хотя их не так уж и много.
Этот салат очень сытный благодаря яйцам и куриному мясу. Он может вполне сойти за полноценное блюдо, а не за дополнительную закуску. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
- 2 куриных окорочка или три бедрышка;
- 3 маринованных или соленых огурчика;
- два яйца;
- 150-200 гр. свежих шампиньонов;
- морковка;
- луковица;
- 100–120 гр. консервированной кукурузы;
- пара зубчиков чеснока;
- немного растительного масла для жарки;
- майонез, сметана или натуральный йогурт для заправки;
- свежая зелень по вкусу.
Как приготовить салат Зодиак
Лук нарезать небольшими кубиками, морковку натереть на крупной или средней терке.
Грибы промыть, очистить, дать стечь лишней жидкости, нарезать небольшими дольками.
Курицу отварить до готовности, охладить, отделить мясо от костей, нарезать кусочками. Желательно вовремя варки мяса в воду добавить не только соль, но и специи. Так она приобретет дополнительный вкус и аромат. А еще в салате не всем нравится присутствие вареной шкурки. Так что ее лучше убрать.
Яйца сварить, очистить, натереть на терке.
Огурцы нарезать кубиками, слить выделившейся из них сок.
Сковороду смазать маслом, немного нагреть, выложить на нее лук и морковку, обжарить на медленном огне до прозрачности.
Добавить кубики шампиньонов, жарить все вместе до готовности грибов.
В салатницу выложить натертые яйца, кубики огурцов, куриное мясо и кукурузу, с которой предварительно нужно слить жидкость.
Шумовкой снять жареные грибы с овощами со сковороды, давая стечь маслу, выложить их к общей массе. Добавить мелко нашинкованную любимую зелень, передавленный или натертый на мелкой терке чеснок.
Осталось заправить салат майонезом, сметаной или натуральным йогуртом по вкусу, дать ему немного настаиваться и можно подавать к столу.
Можно попробовать приготовить этот салат немного по-другому. Для этого на сковороде с грибами обжарить только морковь, лук замариновать, залив смесью из воды и 9-процентного столового уксуса 1:1 на 15 минут. Так у закуски будет более оригинальный вкус.
А еще салат можно не перемешивать, а выложить слоями, или для дополнительной сытности добавить нарезанный кубиками отварной картофель.
В общем, основа рецепта у вас уже есть, а далее можно экспериментировать по своему вкусу. Приятного аппетита!
