вкусная закуска

Сегодня обычными слоеными салатами сложно удивить гостей, а вот ярким салатом-рулетом – запросто! Готовится салат-рулет «Карнавал» совсем не сложно, а выглядит интересно и аппетитно.

Наш пошаговый рецепт поможет справиться с процессом приготовления. Никаких экзотических и дорогостоящих ингредиентов: внесезонные отварные овощи, яйца и консервированная горбуша (по желанию ее можно заменить более доступной сайрой или сардиной). Порционно нарезанный салатный рулет намного эффектнее смотрится при подаче и более удобен при еде.

Ингредиенты на 4-5 порций:

  • картофель – 4 клубня (среднего размера);
  • горбуша консервированная, натуральная – 1 банка (245 г);
  • яйца куриные, категория С-1 – 3 шт.;
  • морковь – 1 крупная или 2 поменьше;
  • соль – 0,5 ч. л. (по вкусу);
  • зеленый лук – небольшой пучок;
  • майонез – 3-4 ст. л.
  • пищевая пленка для сворачивания салата в рулет.

ингредиенты

Как приготовить салат-рулет «Карнавал»

Подготовить компоненты, требующие термической обработки. С моркови и картофеля смыть остатки грунта, отварить или запечь до готовности в течение 25-30 минут. Проверить овощи на готовность вилкой: при проколе зубцы должны плавно входить в мякоть. Отварную морковку и картошку остудить в холодной воде, снять кожицу.

Яйца отварить вкрутую: залить холодной водой, на среднем огне довести до кипения и продолжить готовить в течение 7 минут. С готовых яиц слить кипяток, опустить под струю холодной воды. После остывания снять скорлупу.

Каждый продукт нужно измельчать отдельно, поскольку салат будет выкладываться слоями. Остывший отварной картофель натереть на средней терке.

картошка

Посолить и добавить ложку майонеза, перемешать. При перемешивании ингредиентов с майонезом салат пропитается быстрее, чем при поверхностном промазывании каждого слоя соусом.

готовим салат рулет

Яйца также измельчить на терке, смешать с майонезом, добавить немного соли.

яйца

Натереть морковь и заправить майонезом.

морковка

Помыть и мелко нарезать зеленый лук.

лук

С консервированной горбуши слить почти всю жидкость (оставить пару ложек, чтобы рыбный слой не получился сухим), разломить кусочки и аккуратно вынуть все косточки, снять шкурку. Размять мякоть горбуши вилкой. Рыбу майонезом заправлять не нужно. Лучше использовать натуральные консервы, без добавления масла, чтобы салат не поучился слишком «тяжелым».

сардины

На большой разделочной доске расстелить пищевую пленку. Выложить слой картофеля в форме прямоугольника.

разложить

Немного отступив от края картошки, чтобы рулет после сворачивания получился аккуратным, распределить яйца.

готовим салат

Следующая прослойка – морковь.

вкусный салат Карнавал

Поверх морковки уложить рыбу.

выкладываем сардину

И посыпать ее рубленым зеленым луком.

зелень

Свернуть салат в виде рулета, постепенно двигая дальний край пленки по направлению вверх и вперед. Обернуть рулет пищевым полиэтиленом и отправить для пропитки в холодильник на 2-3 часа.

свернуть

Подавать, нарезав на порции. Сверху можно дополнительно посыпать мелко нарезанной зеленью.

аппетитный рулет вкусная и простая закуска на праздник

Приятного аппетита!