Необычно украшенные блюда всегда привлекают внимание гостей в первую очередь. Хозяйки умудряются создавать настоящие шедевры, подавая салаты в виде лебедей, хрюшек и даже змей. Пожалуй, одним из самых популярных тематических салатов является слоеный салат «Подсолнух». Предлагаю рецепт с чипсами, говядиной, грибами и маком. Простой, незамысловатый, но все же нарядный и красивый, этот салат часто готовят на праздники и семейные посиделки.
Набор ингредиентов для этого салата может быть различным, каждый может подобрать их по своему вкусу. Главное же – красиво украсить салат, придав ему вид цветка солнца – подсолнуха. Но все же один ингредиент постоянен – это чипсы. Они как ничто другое похожи на лепестки подсолнечника. А вот сердцевина может быть разной – маслины, кукуруза, яичные желтки или даже очищенные семечки. Я в своем рецепте использую мак, и если вы еще не пробовали салат с маком, то сейчас самое время — это сделать – ведь получается ну очень вкусно!
Время приготовления – 30 минут (+время отваривания говядины). Количество порций – 4.
Ингредиенты:
- отварная говядина – 200 г;
- маринованные огурцы – 2 шт.;
- яйцо куриное – 3 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- шампиньоны – 4-5 шт.;
- мак – 1,5-2 ст.л.;
- чипсы – 15-17 шт.;
- растительное масло – 2 ст.л.;
- соль – щепотка;
- майонез – 5-6 ст.л.
Как приготовить салат Подсолнух с чипсами
Мясо отвариваем заранее до готовности, оно должно быть мягким и легко расходиться на волокна. Солить его при варке не обязательно. Отваренное мясо оставляем в бульоне остывать, после этого мякоть останется сочной и не подсохнет. Остывшее мясо разбираем на волокна или нарезаем небольшими кусочками. Кстати, говядину можно легко заменить курицей, будет также вкусно.
Одну крупную луковицу режем крупными кубиками. Шампиньоны моем, обсушиваем и нарезаем тонкими пластинами.
На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваем сперва лук до румяности, затем добавляем шампиньоны и на большом огне готовим их еще около 5-7 минут. Обжаренные грибы с луком солим и перчим по вкусу.
Маринованные огурчики нарезаем небольшими кубиками. Огурцы после этого откидываем на сито, чтобы стек весь рассол и салат не получился водянистым.
Отваренные яйца остужаем, очищаем и нарезаем кубиками или натираем на терке.
Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, начинаем собирать салат. На дно тарелки средней глубины укладываем нарезанную говядину и смазываем майонезом.
На говядину выкладываем огурчики. Майонеза кладем чуть поменьше, огурцы и так сочные.
Затем выкладываем слой из нарезанных яиц. Промазываем их также майонезом или покрываем майонезной сеткой.
На яйца выкладываем жареные грибы с луком. Хорошенько промазываем этот слой майонезом, стараясь по максимуму сделать поверхность салата ровной. Если до торжества или ужина осталось еще некоторое время, то убираем салат в холодильник.
Перед подачей щедро посыпаем салат маком, чтобы не осталось светлых участков. После этого салат для украшения можно также покрыть сеточкой из майонеза.
По периметру выкладываем лепестки из чипсов. Чипсы подбираем целые и примерно равного размера. Теперь салат «Подсолнух» готов! Украшаем салат только перед подачей, иначе поверхность с маком заветрится, а чипсы размякнут. Приятного аппетита!
Предлагаем попробовать салат «Орхидея» — это еще один рецепт праздничного блюда с чипсами, который вам понравится.
