Салат «Мимоза» — это известное, всеми любимое блюдо, без которого обычно не проходит ни один праздник. Салат получается очень нежным, легким. Его можно приготовить как из отварной рыбы, так и консервированной.
Я вам предлагаю рецепт салата «Мимоза», основными ингредиентами которого являются консервированная сайра, яйца и сыр. Для яркости и сладковатого привкуса добавим в блюдо отварную морковь. «Мимозу» можно приготовить и с майонезом, и с жирной сметаной.
Ингредиенты:
- консервированная сайра – 150 г;
- картофель – 2 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- сыр – 80 г;
- морковь – 2 шт.;
- майонез – 60 г;
- соль, перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Как приготовить салат «Мимоза»
Морковь, яйца и картофель отвариваем в воде до готовности и остужаем. После этого овощи очищаем от кожуры, а яйца освобождаем от скорлупы.
На дно тарелки выкладываем консервированную сайру, предварительно измельчив его вилкой. Жидкость из консервной банки не выливаем . Чтобы рыба была сочной, небольшое количество бульона добавляем к рыбе. Затем покрываем слой сеточкой из майонеза.
Чтобы удобно было его сделать, майонез кладем в кондитерский мешок и ножницами отрезаем его кончик. Из него выдавливаем полоски майонеза. Вместо кондитерского мешка можно использовать и обычный полиэтиленовый пакет.
На рыбу выкладываем слой картошки, натертый на мелкой или средней терке. Чтобы кусочки картофеля не прилипали друг другу, овощ должен быть хорошо охлажденным. картофель также покрываем сеткой из майонеза.
Третьим слоем выкладываем отварную морковку, натертую на мелкой терке + майонез.
Затем одно целое яйцо и белок другого яйца натираем на крупной терке. Один желток оставляем для украшения. Протертые яйца выкладываем поверх моркови и также делаем майонезную сеточку.
Пятым слоем выкладываем сыр, натертый на мелкой терке.
Этот слой снова поливаем майонезом.
А затем хорошенько его промазываем. Так как майонез будет основой для хорошего закрепления последующего слоя.
Завершающий слой состоит из желтка, натертого на мелкой терке. Им посыпаем всю поверхность салата.
Салат «Мимоза» готов. Осталось его лишь украсить по своему вкусу.
Приятного вам аппетита!
С консервированной сайрой также можно приготовить легкий салат с огурцом и яйцом.
