Вкусный и аппетитный слоеный салат «Марсель» готовится с филе курицы, черносливом, корейской морковью и орехами. Такое сочетание продуктов делает его необычным и очень интересным, так что он идеально подходит для новогоднего меню – гости будут в восторге от этого блюда.
Готовить его можно порционно – в таком случае лучше использовать кулинарное кольцо небольшого диаметра. Но если у вас планируется довольно много гостей, проще сделать одну порцию на большом блюде.
Ингредиенты на 2 порции:
- отварное куриное филе – 150 г;
- сыр твердый – 50 г;
- яйца куриные, отваренные вкрутую – 2 шт.;
- чернослив – 80 г;
- морковь по-корейски – 80 г;
- чеснок – 1 зубчик;
- орехи грецкие – 3-4 шт.;
- майонез – 1000 г.
Рецепт приготовления салата «Марсель»
В небольшой мисочке соединяем тертый на среднюю терку сыр, пропущенный через пресс зубчик чеснока и треть майонеза. Перемешиваем.
Корейскую морковь некрупно нарезаем. Обжаренные грецкие орехи мелко рубим.
Чернослив запариваем на несколько минут кипятком. Затем обсушиваем его и нарезаем соломкой. Куриное филе тоже нарезаем соломкой.
Яйца очищаем от скорлупы и отделяем белки от желтков. По отдельности натираем белки и желтки на среднюю терку.
Салат будем формировать с помощью кулинарного кольца, располагая ингредиенты слоями. Кулинарное кольцо устанавливаем в центр тарелки, внутри его тарелку смазываем майонезом.
Первым слоем выкладываем филе, разравниваем его и смазываем майонезом.
Далее ровным слоем выкладываем чернослив. Смазываем майонезом.
Затем выкладываем морковь по-корейски. Слой моркови посыпаем грецкими орехами.
На морковь с орехами выкладываем слоем майонезно-сырную массу. Разравниваем ее.
Затем ровным слоем выкладываем тертые белки. Смазываем майонезом.
Сверху аккуратно распределяем тертые желтки.
Осторожно снимаем кулинарное кольцо.
Верх салата при желании можно украсить зеленью или морковью по-корейски. Салат можно сразу подавать к столу.
И непременно попробуйте слоеный салат «Березка» с черносливом, курицей и грибами.
