На праздники мы беспокоимся и переживаем, чтобы все гости были довольны праздничным меню. Поэтому и пытаемся сделать как можно больше вкусных и разнообразных блюд, которыми можно не только сытно накормить, но и удивить. Салат «Березка» по нашему пошаговому рецепту – отличный вариант холодной, питательной закуски.
Ингредиенты для салата:
- филе куриное копченое (можно взять окорок) – 1 шт.;
- яйца куриные – 3 шт.;
- чернослив – 100 г;
- грибы (шампиньоны) – 200 г;
- майонез – для заправки;
- огурец (свежий) – 1 шт.;
- репчатая луковица – 2 шт.;
- зелень петрушки;
- соль – по вкусу;
- растительное масло.
Как приготовить салат «Березка» с черносливом
Куриное мясо нарезаем кусочками либо разделяем на волокна. Если вы берете не грудинку, а окорок, обязательно снимаем с него шкурку. Готовые яйца чистим от скорлупок, отделяем белки от желтков. Белки натираем, а желтки можно просто размять. Одну небольшую луковицу измельчаем. Шампиньоны промываем, нарезаем небольшими пластинками.
Часть лука обжариваем вместе с грибочками на растительном масле. Свежий огурец нарезаем соломкой, либо трем на терке. Чернослив тоже измельчаем. Перед этим его можно пропарить в кипятке.
Теперь можем начинать собирать салат. Салатник лучше всего подойдет продолговатой формы. Первый слой – курица. Затем кладем измельченную свежую луковицу.
Поливаем майонезом. Далее кладем обжаренные грибы с луком. Смазывать этот слой не надо.
После выкладываем свежие огурцы.
Наверх – майонез и чернослив.
Посыпаем крошкой из желтка и снова – майонез.
В конце посыпаем все тертыми белками. Наверх кладем тонкие кусочки чернослива, создавая что-то похожее на березовую кору. Украшаем зеленью.
Приятного аппетита.
