Салат с красной капустой, морковью и яблоком идеален для подачи в Пост, так как он сможет разнообразить более скромное меню в этот период. Конечно, готовить такое блюдо можно в любое время – оно богат витаминами и минералами, подойдет как дополнение к гарниру, мясу, рыбе или просто в качестве перекуса. Чтобы салат получился вкуснее, лучше взять сладкое или кисло-сладкое яблоко, а также сочную сладкую морковь.
Ингредиенты:
- 150 г синей (краснокочанной) капусты;
- 1 яблоко;
- 1 морковь;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 1 щепотка соли;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 3-4 ядра грецкого ореха;
- 3-4 веточки свежей зелени.
Рецепт салата с красной капустой, морковью и яблоком
Синюю (краснокочанную) капусту помойте и обсушите. Острым ножом с тонким лезвием нашинкуйте капусту тонкими полосками, сложите в миску. Если капуста жесткая, можно ее помять со щепоткой соли.
Яблоко помойте и разрежьте на 3-4 части, удалите семенную коробочку. Если кожура жесткая или с повреждениями, ее лучше срезать. Нарежьте яблоко кубиками или брусочками, положите в салатник.
Морковь почистите и помойте, натрите на обычной терке или на терке для моркови по-корейски, положите в салатник.
Слегка подсолите салат, заправьте растительным маслом и лимонным соком, перемешайте и дайте немного постоять – буквально четверть часа.
Через 15 минут снова перемешайте салат, разложите по блюдцам, украсьте кусочками грецкого ореха и свежей зеленью. Подавайте сразу.
Приятного аппетита!
Можно приготовить еще салат с говяжьим языком, яблоком и грецкими орехами.