Популярный салат «Оливье» можно немного разнообразить и получить другой оттенок вкуса. Предлагаю вам классический рецепт приготовления со свежими огурцами и колбасой. Для более нежного вкуса и гармоничного сочетания рекомендую дополнить салат свежей зеленью и заправкой из микса сметаны и майонеза или горчицы. Если предварительно отварить яйца и картофель, салат можно быстро приготовить к ужину. Особое внимание обратите внимание на выбор огурца. Желательно приобрести только сорванный огурец с запахом свежести. Следуйте за моими пошаговыми фото, и у вас все получится.
Вам потребуется для салата:
- колбаса — 250 г;
- картофель – 2 штуки;
- яйца – 2 штуки;
- огурец свежий – 1 штука;
- лук репчатый салатный – 0,5 штуки;
- горошек – 3 столовые ложки;
- майонез – 1,5 столовые ложки;
- сметана – 1,5 столовые ложки;
- укроп – 10 г;
- петрушка – 10 г;
- соль, перец.
Как приготовить салат «Оливье»
Колбасу очистить от шкурки и нарезать кубиками 0,8 см.
Огурец промыть в проточной воде, обтереть и нарезать аналогично.
Яйца отварить и остудить. Очистить скорлупу и нарезать яйцерезкой.
Картофель отварить, остудить, очистить. Измельчить с помощью приспособления для резки овощей.
Лук нарезать как можно мельче.
Зелень промыть и обсушить на полотенце. Нарезать мелко.
Из горошка слить жидкость и выложить его вместе с подготовленными компонентами в миску для перемешивания.
В мисочке соединить майонез и сметану, растереть до однородного соуса.
Перемешать салат. Добавить соль и перец по вкусу.
Салат заправить и выложить в посуду для подачи. Оставить на 10 минут при комнатной температуре.
Подать салат сразу. Не рекомендуется приготавливать большие порции и оставлять блюдо на хранение.
Блюдо вполне подойдёт для праздничного стола и семейного ужина. В новой интерпретации салат наверняка понравится вашим близким и разнообразит привычное меню.
Можете называть это как угодно, но только не классическим оливье.)))))
А я добавляю отварную морковь и солёный огурец . Нарезаю все ингредиенты размером с горошину , только лук-мелко .