Изысканный и оригинальный салат из свеклы с куриной печенью и орехами отличает яркий насыщенный вкус и цвет. Сочетание овощей с обжаренными субпродуктами с добавлением свежего лука и соленых огурцов получается на удивление гармоничным.
При желании лук можно предварительно замариновать, чтобы убрать присущую ему горечь. Если вам хочется сделать закуску острее, замените лук чесноком, который просто добавляйте в майонез и перемешивайте со всеми остальными компонентами.
Чтобы украсить его для подачи на праздничный стол, достаточно нанести тонкими линиями сеточку из майонеза, а в местах пересечений линий положить ядра грецкого ореха, ягоды клюквы или зернышки граната.
Приготовление этого кулинарного шедевра не займет много времени, а все ингредиенты круглый год можно найти в свободном доступе в магазинах и на рынках.
Ингредиенты:
- куриная печень – 200 г;
- соленый/маринованный огурец – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- свекла – 1 шт.;
- растительное масло – 3 ст. л.;
- майонез – по вкусу;
- соль и перец – по вкусу.
Как приготовить салат из свеклы с куриной печенью и солеными огурцами
Печень моем, просушиваем салфетками. Обжариваем на растительном масле по 4 минуты с обеих сторон. После этого солим и перчим по вкусу.
Охлажденную печень нарезаем средними кусочками. Лук чистим и мелко шинкуем.
Маринованные огурцы нарезаем кубиками.
Свеклу отвариваем до мягкости и трем на средней терке.
Добавляем майонез.
Перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
Подаем, посыпав измельченными грецкими орехами.
Приятного аппетита!
Если вы не любите свеклу, попробуйте близкий по ингредиентам салат с куриной печенью, яйцом и маринованным огурцом.
