Много хозяек при мысли о продолжительном замешивании дрожжевого теста приходят в ужас и отказываются от идеи печь на Пасху праздничный хлеб. Решила показать вам, как я пеку пасхальный кулич без замеса теста. Это очень вкусный и простой рецепт. Времени займет от силы 1 час.

Чтобы сделать куличи более ароматными, я иногда добавляю цедру лимона или апельсина, тертый имбирь или ванильный сахар. Также помимо изюма могу положить цукаты или кусочки кураги. Тем, кто так и не приобрел кухонный комбайн или миксер, советую вооружиться ложкой, которой придется вымешивать тесто. Его можно оставить на ночь, оно поднимется еще лучше, и тогда куличи будут легкие как пух. Чтобы они дольше сохраняли свою свежесть, храните их как обычные хлебобулочные изделия, накрыв полотенцем или завернув в пищевую пленку.

Пасхальный кулич на дрожжах без замеса теста

Ингредиенты:

  • мука – 250 г;
  • молоко – 75 г;
  • изюм – 50 г;
  • сливочное масло – 40 г;
  • сахар – 50 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • дрожжи сухие – 1 ч. л.;
  • соль – щепотка.

Как приготовить кулич без замеса

Немного нагреваем молоко. Всыпаем в него столовую ложку сахара.

Пасхальный кулич на дрожжах без замеса теста

После добавляем дрожжи, перемешиваем и оставляем на 15 минут.

Пасхальный кулич на дрожжах без замеса теста

В другой миске растапливаем сливочное масло, вбиваем яйцо, добавляем оставшийся сахар и соль.

Пасхальный кулич на дрожжах без замеса теста

Перемешиваем.

Пасхальный кулич на дрожжах без замеса теста

Опара уже немного подошла.

Пасхальный кулич на дрожжах без замеса теста

Соединяем опару с яичной смесью.

Пасхальный кулич на дрожжах без замеса теста

Добавляем просеянную муку.

Пасхальный кулич на дрожжах без замеса теста

И перемешиваем миксером.

Пасхальный кулич на дрожжах без замеса теста

Накрываем миску с тестом полотенцем и оставляем в теплом месте на 30 минут. Изюм промываем и обваливаем в муке.

Пасхальный кулич на дрожжах без замеса теста

Добавляем в подошедшее тесто.

Пасхальный кулич на дрожжах без замеса теста

Перемешиваем и формируем кулич. Отправляем в форму.

Пасхальный кулич на дрожжах без замеса теста

Даем подойти минут 20.

Пасхальный кулич на дрожжах без замеса теста

Отправляем в разогретую духовку до 190 градусов на 25-30 минут.

Пасхальный кулич на дрожжах без замеса теста

Готовим по желанию белковую глазурь.

Пасхальный кулич на дрожжах без замеса теста

И пока она еще горячая, смазываем куличи. Посыпаем кондитерскими украшениями.

Пасхальный кулич на дрожжах без замеса теста

Пасхальный кулич на дрожжах без замеса теста

Приятного аппетита.

Пасхальный кулич на дрожжах без замеса теста

Также рекомендую попробовать этот воздушный пасхальный кулич на сливках.