Салат в виде крысы (мыши) на Новый год: рецепты вкусных новогодних салатов

Друзья, зацените самые вкусные салаты, приготовленные в виде крысы (мыши) на Новый год. Думаю, любой из них будет смотреться на столе очень необычно и привлекать внимание гостей. Готовить их можно даже тогда, когда гости уже на пороге, а в духовке запекается праздничная утка с картошкой в фольге. Оформление каждого блюда очень крутое! Мне лично хочется на новогодний стол поставить все. Уверяю, на приготовление уходит немного времени, а вот съедаются они значительно быстрее. Итак, хочу поделиться с вами потрясающей подборкой рецептов вкусных салатов к Новому году, таких вы точно еще не пробовали.

В предпраздничной суматохе не всегда получается проводить много времени на кухне. Если вы рассчитываете все по минутам, то за пару дней до празднования сходите в магазин и запаситесь самым необходимым. Я всегда покупаю кусочек копченой курицы или запеченную буженину на тот случай, если не будет времени отваривать мясо. Готовый полуфабрикат будет под рукой в любой момент, и это очень выручит.

Раньше я готовила много закусок, и большая часть из них оставалась на последующие дни. Теперь же делаю на семью всего лишь 2-3 закуски из расчета 100-150 г на человека. Этого количества вполне хватает для хорошего застолья и не приходится долго хранить остатки в холодильнике. Кстати, если какие-то блюда все же остались, держите их не больше 2 суток, так как они быстро портятся.

Салат в виде крысы (мыши) – пошаговый рецепт

Мне кажется, он выглядит оригинально и аппетитно, поэтому идеально подойдет для праздничного меню. За основу можно взять, в принципе, любой рецепт, главное – чтобы составляющие хорошо сочетались между собой. Для украшения можно использовать клюкву или маслины, перец горошком, веточки зелени, колбасу или вареную морковь.

Ингредиенты:

• 200 г куриного мяса,
• 2 куриных яйца,
• 100 г твердого сыра,
• 70 г консервированной кукурузы,
• 2-3 листа пекинской капусты,
• 1,5 ст. л. майонеза,
• 3 щепотки соли,
• 3 щепотки специй,
• продукты для украшения (клюква, перец горошком, зелень, колбаса).

Приготовление

Куриное мясо можно сварить заранее, дать ему остыть, после чего обрезать все лишнее, удалить косточки (если есть) и нарезать мелкими кубиками. Взять можно филе или бедрышки.

Куриные яйца сварите вкрутую, затем почистите и нарежьте мелкими кубиками, переложите в салатник.

Используя консервный нож, откройте банку с кукурузой и нужное количество переложите к продуктам.

Листья пекинской капусты помойте, затем обсушите и мелко нарежьте, используя лишь мягкую зеленую часть. Переложите к остальным ингредиентам.

Слегка подсолите, добавьте черный молотый перец или другие специи, заправьте майонезом или сметаной (2/3 от всего количества).

Перемешайте продукты и попробуйте на вкус. Если чего-то не хватает, добавьте на этом этапе.

На плоское блюдо переложите салатную массу и придайте ей форму мышки.

Твердый сыр натрите на мелкой терке.

Смажьте импровизированную мышку тонким слоем майонеза, затем сделайте слой из тертого твердого сыра.

Украсьте мышку – из клюквы сделайте глаза, из перца горошком нос, из веточек свежей зелени – усы и хвост, из вареной колбасы вырежьте лапки и ушки. Все, угощение готово!

Новогодний салат «Изумрудная крыса» — украшение праздничного стола

Как оригинально украсить новогодний стол — это вопрос, который становится актуальным в преддверие праздника. Так как в качестве холодных закусок обязательно в меню будут присутствовать всевозможные салатики, предлагаю выложить один из них в форме мыши или крысы и украсить соответствующе. За основу здесь можно взять салат с курицей и виноградом «Тиффани». К оформлению можно привлечь детей, которые  с удовольствием будут помогать создавать маленького зверька. При этом для украшения можно использовать те же продукты, которые идут в салат или приберечь их для декора из другого рецепта. Проявите свою фантазию, и ваш стол будет незабываемо красив и наряден.

Ингредиенты:

Приготовление:

Кстати, в видео тоже автор предлагает интересный вариант. Посмотрите и вы.

Салат на Новый год «Белая крыса»

Какая хорошенькая зверушка, прямо как настоящая, даже есть жалко. Несмотря на простой набор продуктов, вкус у этого блюда яркий и запоминающийся, гости, несомненно, оценят его по достоинству. Если вам попадется соленый огурец с толстой кожицей, ее лучше срезать, чтобы салатик получился нежным и не хрустел на зубах. Для тех, кто не любит бочковые огурчики, можно использовать маринованные или заменить их консервированными шампиньонами. Такое угощение на праздничном столе привлечет внимание своей красивой подачей и оригинальным оформлением. Немаловажным плюсом является и то, что готовка займет минимум времени, и вы сможете его потратить на себя, чтобы вовремя успеть надеть красивый наряд или успеть приготовить другие кушанья, а к полуночи занять свое место за новогодним столом с бокалом шампанского.

Ингредиенты:

• селедка — 1 шт.;
• картошка — 3 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• консервированный горошек — 120 г;
• лук — 0,5 шт.;
• маринованные огурцы — 2 шт.;
• майонез — по вкусу;
• маслины — для украшения.

Приготовление:

Отвариваем картошку в мундире, очищаем и трем на крупной терке.

Консервированные огурцы тоже натираем крупной стружкой.

Яйца отвариваем, очищаем и отделяем желтки от белков. Желтки измельчаем. Репчатый лук мелко шинкуем.

Горошек процеживаем и отправляем в салат.

Селедку очищаем от внутренностей и костей и нарезаем средними кусочками. Как очистить рыбу смотрите здесь.

Заправляем майонезом и перемешиваем.

Выкладываем салат в виде капли.

Сверху покрываем тертым яичным белком.

Глазки делаем из маслин и зеленого горошка, носик из маслин, ушки из отварной картошки, усы и хвост из маринованных огурцов.

Вкусный порционный салат «Мышки»

Когда времени на готовку совсем нет, а хочется чего-то яркого и не совсем обычного на праздничный стол, выручит легкая закуска. Для нее понадобится всего лишь 5 ингредиентов и заправка на основе майонеза, но можно использовать йогурт, сметанку, что больше любите. Времени на приготовление уйдет не больше 10 минут.

Состав:

• 400 г крабовых палочек;
• 150 г твердого сыра;
• 2 чесночных зубчика;
• маленькая морковка (вареная);
• сушеная гвоздика — 1/2 ч.л.;
• кусочек сыра для украшения;
• майонез для заправки.

Как приготовить:

Достаньте из морозилки крабовые палочки, они должны полностью растаять. Затем натрите их на средней терке (пару ст.л. отложите в сторону, они пойдут на украшение), таким же образом измельчите сыр. Смешайте продукты в одной чашке. Выдавите к ним чеснок на чеснокодавилке, заправьте майонезом. Хорошо все перемешайте, чтобы масса немного загустела, накройте чашку фольгой и уберите не 15-20 минут в холодильник.

С загустевшей массы слепите овал, это будет туловище крыски. Обваляйте заготовку в крабовой стружке, затем вставьте гвоздику в переднюю часть, это будут глаза, а ушки вырежьте из отварной морковки. Выложите мышек на большую плоскую тарелку, украсьте кусочками сыра и веточками свежей зелени.

Салат «Крыса в шубке» без сыра к новогоднему столу

На новогоднем столе обязательно должен находиться символ будущего года. Предлагаю сделать симпатичную и очень вкусную Крыску. Она состоит в большей части из овощей, но есть и мясная составляющая. Я брала куриную грудку, но подойдет нежирная свинина, отварная говядина, копченое мясо.

Состав:

• 3 средних картофелины;
• 300 г куриного мяса;
• луковица — 1 шт.;
• 2 небольших свеклы (или одна крупная);
• 2 морковки;
• майонез для заправки;
• специи и соль.

Как приготовить:

Заранее отварите до готовности морковь, картофель, свеклу. Можно запечь овощи в духовке, на это потребуется чуть больше времени, зато весь сок сохранится внутри. Только не забудьте сделать отверстия в мешке или фольге, чтобы выходил горячий пар. Когда овощи остынут, очистите их от кожуры. Натрите картошку на крупной терке, затем выложите на плоскую тарелку, придавая форму удлиненного овала. Сделайте майонезную сеточку.

Копченое куриное мясо нарежьте маленькими кусочками одинакового размера. Выложите ингредиент поверх картофельного слоя, посолите, вновь промажьте майонезом. Посыпьте все мелко порубленным луком. Если не любите остроту, то пропустите этот шаг.

Почищенную морковку натрите на средней терке. Выложите ее на лук, вновь сделайте майонезную сетку. Последним слоем будет свекольный, его не нужно смазывать. Теперь можно приступить к творческой части. Туловище готово, вам нужно сделать мордочку крысе. Для этого вырежьте из кусочков отварной моркови уши, а лапы сделайте из картофеля. Глаза и нос — маслины. Советую готовое блюдо поставить на полчаса для пропитки.

«Крыска-Лариска» — слоеный салат

В новогоднюю ночь в каждом доме на столе будет традиционно красоваться «Селедка под шубой». Внесите в традиционное блюдо корректировки, и оно заиграет вкусом по-новому. Например, не выкладывайте его на тарелку просто так, а придайте форму зверька. Это несложно и быстро, зато угощение будет смотреться очень интересно!

Состав:

• одна малосольная селедка;
• 3 картофелины;
• 2 морковки;
• 1 свекла;
• 1/2 луковицы;
• 3 яйца;
• майонез для заправки;
• маленький маринованный огурец.

Как приготовить:

Сварите свеклу с морковью и картофелем до готовности. Можно запечь их в духовке, как больше любите. Когда овощи подостынут, снимите с них шкурку, натрите на терке и разложите по разным тарелкам, не смешивайте. Селедку выпотрошите, выньте косточки, промойте под водой. Нарежьте небольшими кусочками, лук покрошите ножом.

На тарелку выложите сначала картошку, затем смажьте ее майонезом. Потом уложите селедку, ее смазывать не нужно, посыпьте рыбное филе луком. Дальше распределите равномерно морковь, сделайте майонезную сеточку и выложите на нее натертую свеклу. Придайте получившемуся салату овальную форму и посыпьте натертым яичным желтком сверху. Уберите блюдо в холодильник пропитаться, а затем украсьте по своему усмотрению. Приятного аппетита!

Салат «Мышки в сыре» с курицей и ананасом

Для тех, кто любит сочетание курица-ананас, сделайте закуску из этих ингредиентов, добавляя туда же грибы и овощи. Вкус у нее получается очень интересным и насыщенным, а само блюдо довольно сытное. Украсить можно маленькими мышатами, сделанными из перепелиных яиц.

Состав:

• 200 г любого мягкого сыра;
• 300 г шампиньонов свежих;
• 80 г ананаса консервированного;
• 200 г куриной грудки;
• майонез для заправки;
• 3 яйца.

Для украшения:

• кусочек вареной моркови;
• 10 г корейской моркови;
• 2 перепелиных яйца;
• перец горошком – 8 шт.

Как приготовить:

Для начала приготовьте мясо. Куриную грудку, отделенную от костей и шкурки, можно обжарить с двух сторон на сковородке, как это делаю я, с добавлением специй и без масла. Если хотите, то можете ее сварить или запечь в духовке. Готовое мясо нарежьте небольшими кубиками и переложите на тарелку.

Шампиньоны нарежьте кусочками, обжарьте на сухой сковородке без добавления масла до золотистого цвета. Переложите грибы в отдельную миску и оставьте остывать. Яйца отварите, очистите от скорлупы, отделите белки от желтков и натрите по отдельности. На терке натрите сыр, выдавите в него чеснок. Консервированные ананасы нарежьте кубиком. Все ингредиенты раскладывайте по отдельным тарелкам не смешивайте.

На большое плоское блюдо выкладывайте поочередно слои, формируя продолговатый треугольник: шампиньоны, натертые белки, курица, ананасы, сыр, желток. Все слои, кроме самого верхнего, промазывайте майонезом. Для мышек сварите перепелиные яйца, разрежьте их на 2 части, желтки удалите, они не понадобятся. Из горошинок сделайте глазки, уши – из моркови, хвостиками будут тонкие полоски морковки по-корейски. Разместите мышек по получившемуся «кусочку сыра» и подавайте к столу.

А вот еще одно интересно видео, в котором автор предлагает оригинальное оформление закуски.

Рецепт простого салатика для Нового года Крысы

Считаю, этот бюджетный вариант также подойдет для праздничного стола, особенно если вы потратите немного времени, чтобы выложить салатик в виде мышиной мордочки. Готовится он очень быстро, особенно если заранее подготовить все продукты: отварить и остудить картошку «в мундире», куриное филе и яйца. И не забудьте, что верхним слоем будет белок, ведь ваша Крыса должна быть обязательно белой. Вместо огурца для наполнения ушек можно использовать кружочки вареной моркови или половинки помидор черри, это сделает угощение более ярким и красочным. Все ингредиенты измельчаются и выкладываются слоями в определенном порядке, создавая гармоничный вкус блюда.

Состав:

• куриное филе — 200 г;
• картошка — 2 шт.;
• консервированные огурцы — 1-2 шт.;
• репчатый лук — 0,5 шт.;
• яйца — 3-4 шт.;
• майонез — по вкусу;
• маслины для украшения.

Приготовление:

Картошку отвариваем в мундире, очищаем и трем на крупной терке. Выкладываем ее первым слоем на тарелку в виде мордочки. Смазываем майонезом.

Вторым слоем идет нарезанное филе.

Далее измельченный лук, который смазываем майонезом.

Огурец трем на терке, немного сцеживаем лишний сок и отправляем на слой из лука.

Яйца отвариваем и отделяем белки от желтков. Желтки измельчаем и смазываем майонезом.

Последним слоем будут натертые белки. Тщательно их распределяем, чтобы не было больших пробелов.

Декорируем с помощью маслин и огурца.

Мышь из салата «Оливье»

В этом году традиционным новогодним блюдом можно удивить гостей, а еще привлечь удачу и завоевать доверие одного из символов года. Как видно по фото, украсить закуску просто.

Состав:

• колбаса — 200 г;
• картофель — 2 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• огурцы соленые или маринованные — 2 шт.;
• 6 ст.л. зеленого горошка;
• майонез — 3 ст.л.;
• специи, соль;
• клюква, перец горошком, петрушка для украшения.

Как приготовить:

Отварите картошку в мундире, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Куриные яйца сварите, после остывания очистите, нарежьте кубиком. Картошку с яйцами смешайте в одной большой чашке. От колбасы отрежьте пару кусочков и отложите пока в сторону — они понадобятся при украшении. Оставшийся мясной продукт нарежьте кубиком, добавьте в чашку, туда же высыпьте горошек и слегка подсолите. Заправьте майонезом, добавьте специй.

На плоскую тарелку выложите салатную массу, придавая ей овальную форму. Из кружков колбасы сделайте уши с лапами. Вместо глаз будут горошины черного перца, усы приделайте из петрушки, а нос — из клюквы. Подавайте мышь к столу сразу после приготовления. Устоять и не попробовать ее будет невозможно. Приятного аппетита!

Все рецепты проверенные, поэтому вам и вашим гостям они точно понравятся. Конечно, вы можете заменять ингредиенты на аналогичные, ориентируюсь на свой вкус. Не забывайте украшать свои шедевры веточками зелени, ягодами и тогда аппетит будет пробуждаться сразу же! Счастливого Нового года!